霸王别姬 {清蒸双鱼}

乐尽天真 · 发表于 2010-5-16 21:00:45

      昨日夜钓。得大鲫一条，黄辣丁几尾。今日做个清蒸双鱼与钓友交流一下美食方法。
   大鲫鱼一尾，黄辣丁数条。清洗干净后，用盐、料酒、姜丝腌制半个小时，《切忌：不可添加任何佐料、味精》，装盘后鱼身淋少许生抽。上锅蒸，上气后文火蒸10分钟，即可上桌食用。
   本菜特点：清淡、不添加任何食用油、味道极鲜。符合现代人轻盐少油的养生理念。

海啸 · 发表于 2010-8-22 09:57:02

顶。。。。

草药求知 · 发表于 2010-7-29 08:53:14

万事只须杯在手 · 发表于 2010-6-14 16:59:15

赞一个香。。。。NS26

木木工舫 · 发表于 2010-6-12 13:11:11

好手艺，看来做饭是要有创意的

方片5 · 发表于 2010-5-21 16:19:07

新吃法。。。。

胡子 · 发表于 2010-5-20 20:02:26

清蒸鱼除了一定要鲜活外，切忌放料酒和盐，鱼肉一腌就紧了，不够嫩了，铺姜丝和葱丝，一定不能蒸过，要在10分钟以内，出锅再放生抽然后热油泼。以上是俺自己的做法。

悍马H2 · 发表于 2010-5-20 19:15:59

美啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

磨煤机 · 发表于 2010-5-19 12:50:51

呵呵又见黄辣丁

裤头汗衫拖拉板 · 发表于 2010-5-18 23:08:20

口水持续产生中

洋钢筋 · 发表于 2010-5-18 22:25:14

哎呀香的都打不了键盘了

西坡叼客 · 发表于 2010-5-18 10:39:06

NS27NS27NS27

神龙 · 发表于 2010-5-18 06:57:03

顶出来，，，，。。。。。哈哈

煤球 · 发表于 2010-5-17 20:34:50

回头我也试试NS25

shpgf · 发表于 2010-5-17 18:46:29

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。

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