冬钓罗非鱼，一鱼四吃！

初五冬钓罗非，手艺展示，前无古人，后无来者，一鱼四吃！ 首先，宰杀洗净，因为要撒西米，所以一定要洗干净 去掉鱼皮，当然是两面都要去掉 将侧面的肉肉小心的片下来，仅剩下鱼刺 片好的鱼肉，一定要洗干净，最好在冷水中浸泡1小时 第一吃：撒西米，将肉肉切成片，不一定太薄，2-3mm即可 在盘中码齐，以增加观赏性和食欲 味极鲜酱油和芥末调汁，鱼片沾汁就是撒西米啦！ 中国80%的罗非鱼都是出口的，包括日本人吃的生鱼片很多都是中国的罗非鱼 自己动手，不必去料理花大价钱！ 第二吃，煎鱼排，将片好的鱼排凉干或吸去水分，薄薄的抹上一层蜂蜜，一定好少抹啊！ 放入热油锅中煎炸，小火慢煎 两面煎至焦黄即可，我用的是过年炸带鱼的剩油，所以煎出来的不好看，多多包涵，撒盐，葱花 最适合老人孩子的诱人食品，不要流口水呦。。。有少量的鱼刺，还是要小心啊！ 第三吃，剔肉后的鱼骨 以及去掉的鱼皮（其实这才是真正美容的物质） 放入油锅，慢炸至微黄 取出后，控干净油，放入砂锅或电锅中熬汤 切记，除了姜和蒜，什么也不要放啊，吃的时候再放盐，其实这应该是第一步先做的， 炖汤需要慢火长时间，至少需要2小时，时间越长，味道越好 至此即可准备开饭饭啦，哈哈。。。。。当然还是要有其他的美味佳肴的呦 。。。。似乎少了点什么？好像才三吃啊！ 哦，忘了一个程序，请看，这里好像少了点什么？ 原来如此啊！虽然被剃掉了肉肉，可是这个部分还是很肥的啊！ 带刺肉，相当于大肉中的带骨肉，最好吃的部位 在我家里，是有专供的，不得越级，尽管级别很高，但是2菜一汤的规矩也是不能破坏的 就是我啊

评分

参与人数 5	鱼尾 +54	收起 理由
北极	+ 10
彤涛	+ 18	好猫
钓大灰狼	+ 10
二窝头	+ 8	经典
纯净水	+ 2	支持楼主

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