《烩八鲜》

谷时雨 · 发表于 2011-2-7 13:42:13

刚刚做完了一道《烩八鲜》。今天是小年，从三十到初五可能都吃油腻了，若是来道清爽可口的烩菜会有另一番的滋味。顺祝西钓网的朋友们新年快乐！
请大家品尝：

原汤（初四炖白斩鸡剩下了的汤）

一两菜油

蛋饺（肉馅里只加些精盐、姜末）

得利斯的味道更好些

肉丸（油温过高时，添加了面包屑的肉丸易炸黑）

水发响皮（温水加碱面泡半小时后反复冲洗几次）

鹌鹑蛋

蘑菇

粉丝

腐竹

黄花、木耳、青菜

佐料：葱、姜、干辣椒

开整了

将葱姜干椒入八成热的油锅煸出香味后，投入肉丸翻炒片刻，加入料酒

翻滚几遍后倒入烧开的汤锅里

依次投入蛋饺、火腿、鹌鹑蛋、水发响皮

依次投入蘑菇、黄花、木耳

大火炖上10分钟后，依次投入粉丝、青菜、番茄

稍炖1-2分钟后出锅前加些胡椒粉

好了--《烩八鲜》

cliffordciom · 发表于 2011-2-18 22:41:51

学习了,顶............................

风雨无阻为钓鱼 · 发表于 2011-2-18 09:41:29

极品男人，会钓鱼还会做菜

wuya2230 · 发表于 2011-2-16 16:18:45

爱家，爱生活...NS13

寒友 · 发表于 2011-2-14 11:38:45

哇！东北乱炖呀！哈哈！！！！

无产阶级 · 发表于 2011-2-12 19:03:20

美得很

秦鱼人 · 发表于 2011-2-12 18:46:26

八鲜肯经别有滋味了。好。顶起

鱼儿别跑 · 发表于 2011-2-12 10:26:19

顶一下。。。。。。。

东门钓狩 · 发表于 2011-2-11 21:44:44

顶一下。。。。。。。

小侯 · 发表于 2011-2-11 14:50:14

必须得顶。味道一定不错！

逍遥之客 · 发表于 2011-2-11 12:44:21

味道一定好！

屠龙刀8 · 发表于 2011-2-11 10:43:22

顶....................................

江边鱼翁 · 发表于 2011-2-10 18:42:37

顶.........................

向往快乐 · 发表于 2011-2-10 16:46:41

好好好........................................................

台州小王 · 发表于 2011-2-10 14:26:52

叫大杂烩就叫大杂烩。。。看看不错的。。。

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