糖醋鱼的做法

清风闲云 · 发表于 2010-4-21 17:32:14

糖醋鱼的做法】

鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。

糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。

开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的味道。

猎鱼 · 发表于 2010-8-22 10:57:13

NS23NS23NS23

海啸 · 发表于 2010-8-22 10:22:30

顶。。。。

梦幻之鱼 · 发表于 2010-5-3 22:54:29

香。。。真香。。。

沉鱼不落雁 · 发表于 2010-4-23 13:52:50

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！

钓瓜鱼 · 发表于 2010-4-22 20:59:06

顶。。。。。。。。。。。。。。。

天外来砖 · 发表于 2010-4-22 18:48:46

帮顶。。。。。。。

乐尽天真 · 发表于 2010-4-22 10:49:59

呵呵看着都香啊。

二窝头 · 发表于 2010-4-22 08:49:51

顶两下。。。好吃啊。。。看的着。。吃不着呀。。。遗憾。。。。

可口可乐 · 发表于 2010-4-22 00:46:31

顶一下，，，

我是老麻雀 · 发表于 2010-4-21 21:38:46

顶。。。。。。。。。。。

纯净水 · 发表于 2010-4-21 21:25:02

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！

摄影师 · 发表于 2010-4-21 20:59:25

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！

乐在扬杆 · 发表于 2010-4-21 20:43:27

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！

和为贵 · 发表于 2010-4-21 20:29:17

007说是祭奠的，不敢吃。。。哈哈哈

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糖醋鱼的做法

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