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来条鱼品品

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楼主
发表于 2010-3-14 20:58:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
干烧鲫鱼


主料:鲫鱼8两-1斤
配料:姜丝、料酒、淀粉、花椒,蒜片、郫县豆瓣、葱花 。

1、鲫鱼,破肚洗净后用餐巾纸擦干水分,鱼身切3刀,不要太深,否则煎的时候容易断,用料酒、干淀粉,腌15分钟以上,鱼肚内放些姜丝。

  2、铁锅油烧(稍多点)至8成热,将鱼一条一条的放进去煎。两面煎至焦黄起出。 
 3、锅内留油烧热,先放花椒和蒜片炒出香味,再放郫县豆瓣大概5汤匙(根据自己口味添减,个人认为,吃鱼咸味应该重一点),炒香,放鱼下锅(小火)煸入味,放葱段烧熟起锅装盘。

      此菜咸,辣,干,焦,香。

评分

参与人数 2鱼尾 +5 收起 理由
神龙钓具 + 2
二窝头 + 3 佳肴,漂亮

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沙发
发表于 2010-3-14 21:08:49 | 只看该作者
好吃得很 我的憨水都流下来了
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藤椅
发表于 2010-3-14 21:09:54 | 只看该作者
憨水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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板凳
发表于 2010-3-14 21:14:25 | 只看该作者
我的憨水都流下来了
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马扎
发表于 2010-3-14 21:16:33 | 只看该作者
我的二窝头呢,菜是有了,就是没有酒啊。。。。哈哈。。。干。。。
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报纸
发表于 2010-3-14 21:33:02 | 只看该作者
美得很!很快就实习一下
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地板
发表于 2010-3-14 21:55:17 | 只看该作者
顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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8
发表于 2010-3-14 21:57:59 | 只看该作者
美得很!美得很!美得很!
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9
发表于 2010-3-14 21:58:17 | 只看该作者
好吃。。。。。。。。。
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10
发表于 2010-3-14 22:03:14 | 只看该作者
好贴,顶一目!
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11
发表于 2010-3-14 22:14:30 | 只看该作者
馋。。。。。。。。。。。。顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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12
发表于 2010-3-14 22:54:20 | 只看该作者
撩得很!很快就实习一下。
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13
发表于 2010-3-14 22:58:43 | 只看该作者
香。。。。流口水了。。。。明天也作几条。偿偿。。。。。。。。
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14
发表于 2010-3-15 00:13:44 | 只看该作者
口水~~~~~~~~~一地了。支持楼主!!!
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15
发表于 2010-3-15 02:53:24 | 只看该作者
谢谢 。。。。
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