来条鱼品品

朱罗纪 · 发表于 2010-3-14 20:58:46

干烧鲫鱼

主料：鲫鱼8两-1斤
配料：姜丝、料酒、淀粉、花椒，蒜片、郫县豆瓣、葱花。

1、鲫鱼，破肚洗净后用餐巾纸擦干水分，鱼身切3刀，不要太深，否则煎的时候容易断,用料酒、干淀粉，腌15分钟以上，鱼肚内放些姜丝。

　　2、铁锅油烧（稍多点）至8成热，将鱼一条一条的放进去煎。两面煎至焦黄起出。　
　3、锅内留油烧热，先放花椒和蒜片炒出香味，再放郫县豆瓣大概5汤匙（根据自己口味添减，个人认为，吃鱼咸味应该重一点），炒香，放鱼下锅（小火）煸入味，放葱段烧熟起锅装盘。

此菜咸，辣，干，焦，香。

闪电漂移 · 发表于 2010-3-14 21:08:49

好吃得很我的憨水都流下来了

鱼无语 · 发表于 2010-3-14 21:09:54

憨水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

八戒 · 发表于 2010-3-14 21:14:25

我的憨水都流下来了

二窝头 · 发表于 2010-3-14 21:16:33

我的二窝头呢，菜是有了，就是没有酒啊。。。。哈哈。。。干。。。

紫云英 · 发表于 2010-3-14 21:33:02

美得很！很快就实习一下

shpgf · 发表于 2010-3-14 21:55:17

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

新人鱼 · 发表于 2010-3-14 21:57:59

美得很！美得很！美得很！

shpgf · 发表于 2010-3-14 21:58:17

好吃。。。。。。。。。

野钓鱼鹰 · 发表于 2010-3-14 22:03:14

好贴，顶一目！

我是老麻雀 · 发表于 2010-3-14 22:14:30

馋。。。。。。。。。。。。顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

小白条 · 发表于 2010-3-14 22:54:20

撩得很！很快就实习一下。

神龙 · 发表于 2010-3-14 22:58:43

香。。。。流口水了。。。。明天也作几条。偿偿。。。。。。。。

乐尽天真 · 发表于 2010-3-15 00:13:44

口水~~~~~~~~~一地了。支持楼主！！！

走钓鱼去 · 发表于 2010-3-15 02:53:24

谢谢。。。。

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