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会钓更要会做- 萝卜鱼汤

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楼主
发表于 2014-1-7 16:38:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 鱼乐矶钓 于 2014-1-7 17:28 编辑

    材料
   1、若选用大鱼头(如鳙鱼头,个体比较大,一个鱼头有锅那么大了,半只即可)就是鱼头汤,鲫鱼就是鲫鱼汤,其他类同。
   2、白萝卜1个,绿豆粉丝1把,白胡椒粉,香菜,料酒,猪板油(或者普通的食用油)。

   做法

   1、将锅烧热,放入猪板油(或者普通的食用油),大火烧热,把鱼头(或者鲫鱼)放入锅里煎。
   2、将料酒倒在鱼头上,腥气即随酒蒸发掉。
   3、倒入姜片,然后倒入水(水量根据个人喜好,我通常加满水)
   4、加入少量胡椒粉,加入白萝卜条(白萝卜要切粗一些,口感好)。
   5、将水烧开(清汤用小火、奶白色用大火)5-6分钟后,盖上锅盖(小心溢出)。
   6、15-20分钟左右,白萝卜成透明状,倒入粉丝,煮熟关火。
   7、再次加入胡椒粉,加适量盐,撒上香菜段。

      
       鲜香浓郁的鱼汤就成了。


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long3721 + 10 赞一个!
春钓太白雪 + 10 虽然不吃鱼还要顶
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沙发
发表于 2014-1-7 16:41:30 | 只看该作者
沙发

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参与人数 2鱼尾 +20 收起 理由
lt706 + 10 赞一个!
鱼乐矶钓 + 10 谢谢

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藤椅
发表于 2014-1-7 16:45:05 | 只看该作者
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板凳
 楼主| 发表于 2014-1-7 16:45:56 | 只看该作者
彤涛 发表于 2014-1-7 16:41
沙发

谢谢欣赏
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马扎
发表于 2014-1-7 16:53:32 | 只看该作者
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报纸
发表于 2014-1-7 16:53:57 | 只看该作者
想吃,你什么时候做?
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地板
发表于 2014-1-7 16:59:05 | 只看该作者

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鱼乐矶钓 + 10 谢谢

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8
发表于 2014-1-7 17:06:45 | 只看该作者
美味佳肴

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9
 楼主| 发表于 2014-1-7 17:06:55 | 只看该作者
lt706 发表于 2014-1-7 16:59

谢谢欣赏
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10
 楼主| 发表于 2014-1-7 17:08:25 | 只看该作者
大本大源 发表于 2014-1-7 16:53
想吃,你什么时候做?

你啥时候想吃就啥时候做
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11
发表于 2014-1-7 17:35:33 | 只看该作者
和我做的一样
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12
发表于 2014-1-7 17:58:09 | 只看该作者
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13
发表于 2014-1-7 17:58:29 | 只看该作者
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14
 楼主| 发表于 2014-1-7 19:26:52 | 只看该作者
沣西钓翁 发表于 2014-1-7 17:06
美味佳肴

谢钓翁欣赏
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15
发表于 2014-1-7 19:36:05 | 只看该作者
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