美味鲫鱼汤....

牛XX滴 · 发表于 2009-9-28 22:09:53

本帖最后由牛XX滴于 2009-9-28 22:13 编辑

这个是我刚加入水之后不到5分钟拍的...一般我都是吨20-30分钟..
鲫鱼汤很简单...
我用的鲫鱼是以前在鱼池掉的大概1斤的鲫鱼3条..杀完洗干净之后冻在冰箱里,,吃之前拿出解冻就ok.
原料..鲫鱼,丛,姜,料酒,少量花椒,胡椒粉.盐,,
我是先用少量料酒将鱼腌制10分钟左右,,
然后锅内倒入少许油..将腌制好的鲫鱼倒入油锅煎一下...
等到双面见称金黄色然后直接倒入水,,放入葱,姜.花椒..吨20-30分钟,,,
捞出葱,姜,,然后放入少量盐,胡椒粉.加入葱花,,这道鲫鱼汤就好了..

注意事项:本人感觉这道汤很简单...唯一一个需要注意的就是加入的盐一定要少..不敢一次加入太多,,

大灰狼 · 发表于 2009-9-28 22:14:41

路亚三人行 · 发表于 2009-9-28 22:15:34

路亚三人行 · 发表于 2009-9-28 22:16:34

坐沙发喝汤。爽NS26

我是老麻雀 · 发表于 2009-9-28 22:34:20

4# 路亚三人行
路亚没抢上，估计汤也凉了

紫阳人5678 · 发表于 2009-9-28 22:57:05

喝汤NS23NS23NS23

鱼中垂钓 · 发表于 2009-9-28 23:12:28

赶紧喝汤，都放凉了！！！

西钓菜鸟 · 发表于 2009-9-28 23:15:31

NS25

哈哈镜 · 发表于 2009-9-28 23:18:09

半夜了，喝了不好睡觉啊

两目半 · 发表于 2009-9-28 23:22:29

闻到香味了聊咋咧

yyq7880 · 发表于 2009-9-28 23:40:53

坐沙发喝汤。爽NS266" />
路亚三人行发表于 2009-9-28 22:16

你沃是坐板凳喋面。还想喝汤？

尘埃 · 发表于 2009-9-28 23:50:07

制作有问题。
炖白汤要先将水烧开，然后放入煎过的鱼。
另：水要一次放够，不要中途添水。

渔教鱼乐 · 发表于 2009-9-29 00:08:26

只是个香！

牛XX滴 · 发表于 2009-9-29 00:23:51

制作有问题。
炖白汤要先将水烧开，然后放入煎过的鱼。
另：水要一次放够，不要中途添水。
dusteye 发表于 2009-9-28 23:50

我烧汤都是倒的开水...一般炖汤的水都要一次加够..
冬天吨白骨头汤,一袋调料..一袋米.大火炖出来的汤又白又浓..美很..
哈哈..有空多切磋...

乐尽天真 · 发表于 2009-9-29 01:19:41

楼主辛苦了，作为一个钓鱼的人烧汤是必修课。建议烧汤的时候不要放葱段，因为那个对汤钓鲜味儿有影响，花椒也要少放或者不放。胡椒粉应该是在汤上桌的时候放。
感谢楼主对本版块的支持希望努力发更好的帖子，更美妙的美食。

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