红烧鲫鱼

第二故乡 · 发表于 2009-10-10 21:51:02

本帖最后由 bjswddegx 于 2009-10-10 21:53 编辑

一般习惯拿鲫鱼做汤，其实大鲫鱼红烧，味道远比鲤鱼和草鱼好得多。红烧鱼大家都会做，各有各的高招，发此贴旨在互相交流，共同提高技艺，技艺提高了，既能饱口福，又能讨家里领导的欢心，家里领导高兴了，对你钓鱼也支持了，真是一举两得的事情，闲话少说，言归正传，看pp了。

今天这道菜没有做好，缺点是：煎鱼后锅内底油太少（鱼比平时多，没有掌握好），致使最后收汤时出现问题，收轻了汤汁不亮，成菜后鱼没有光泽，而且菜也不香，多收一会吧，汤汁又太稠，淋不开，做出的菜也不好看，但对味道影响不大，最后取其后者，凑合吧，好在大家都是自己人。

钓鱼当饭吃 · 发表于 2011-1-17 15:22:35

不错学习了~~~~~~~~~~~~~~~~

海啸 · 发表于 2010-8-22 09:54:45

顶。。。。

高兴 · 发表于 2010-6-2 11:26:40

清风闲云 · 发表于 2010-4-19 21:30:32

[img][/img]好手艺，煎鲫鱼不是一天两天的功夫喽。

钓鱼好 · 发表于 2010-4-19 21:17:31

看着很不错。。。。。。。

老枪 · 发表于 2010-3-27 17:07:08

哈哈水煮鲫鱼

最爱 · 发表于 2010-3-16 23:16:31

馋的我直咽口水

浩男 · 发表于 2010-2-18 23:46:40

黑猫 · 发表于 2010-1-20 17:39:35

走到哪钓到哪 · 发表于 2009-12-13 14:26:16

楼主辛苦了

疯z钓鱼 · 发表于 2009-10-24 17:44:54

真香，这会我家也正做鲫鱼着呢。也是红烧。

油饪有鱼 · 发表于 2009-10-21 23:15:33

下次做红烧鱼时给里面放几片猪五花肉，出来香味足。成菜不亮下次出锅时淋少许油就可以，下次可一试下呵呵NS26

台澎知县 · 发表于 2009-10-21 10:50:26

和我的做法不谋而合。。。。。

星晴 · 发表于 2009-10-21 10:35:37

美很NS32

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红烧鲫鱼

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