口水鱼做法《0714每周一鱼》

djg0714 · 发表于 2010-10-28 06:50:01

原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可

沉鱼不落雁 · 发表于 2010-10-29 20:40:25

顶。。。。。。。。。。。。

长安钓客 · 发表于 2010-10-29 18:21:05

顶、、、、、、、、、、

西钓蓝领 · 发表于 2010-10-29 16:02:23

深水鱼 · 发表于 2010-10-29 13:18:22

好的很啊。。。。。。。。。。。。。。。。。

纯净水 · 发表于 2010-10-28 21:23:08

学习了。。。。。。

小时 · 发表于 2010-10-28 19:59:52

应该味道不错。。。。

骑士 · 发表于 2010-10-28 18:59:07

顶，，，，，，，

煤球 · 发表于 2010-10-28 18:51:21

顶！！！！！！！

黑白配 · 发表于 2010-10-28 16:59:39

顶一下。。。。。。。。。。。。。。。。

晒不黑 · 发表于 2010-10-28 15:23:41

方法很好，学习了。

洋钢筋 · 发表于 2010-10-28 14:44:53

学的做做一定美味

功夫 · 发表于 2010-10-28 12:29:20

学习了。。。。。。试试看。

卖文具的 · 发表于 2010-10-28 12:03:05

顶。。。。。。。。。。

钓鱼鸽子 · 发表于 2010-10-28 10:44:51

学习了。。。。。。

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