口水鱼做法《0714每周一鱼》

djg0714 · 发表于 2010-10-28 06:50:01

原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可

钓鱼迷 · 发表于 2010-10-28 06:59:39

坐沙发......顶

小丸子 · 发表于 2010-10-28 07:49:18

要是附上PP就更好了。。

利剑出鞘 · 发表于 2010-10-28 07:50:45

没有PP...............不过方法很好！

ligaiming · 发表于 2010-10-28 08:00:36

应该味道不错。。。。

成风 · 发表于 2010-10-28 08:26:38

又学一手

鱼满仓 · 发表于 2010-10-28 08:55:51

要是附上PP就更好了。。

笑佛 · 发表于 2010-10-28 09:12:08

好贴一定要顶~~~支持一下

树荫下 · 发表于 2010-10-28 09:34:14

学习了。。。。。。试试看。

danyu8888 · 发表于 2010-10-28 09:52:19

顶。。。。。

走钓鱼去 · 发表于 2010-10-28 10:07:22

学习了谢谢

万事只须杯在手 · 发表于 2010-10-28 10:38:35

钓鱼鸽子 · 发表于 2010-10-28 10:44:51

学习了。。。。。。

卖文具的 · 发表于 2010-10-28 12:03:05

顶。。。。。。。。。。

功夫 · 发表于 2010-10-28 12:29:20

学习了。。。。。。试试看。

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