家庭鲫鱼火锅制作

鱼乐矶钓 · 发表于 2014-1-10 18:00:57

本帖最后由鱼乐矶钓于 2014-1-10 18:45 编辑

原料：活鲫鱼1000-1500克，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。辅料还可根据个人喜好选择如蘑菇、萝卜、豆腐等等。

调料选用：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。

操作:
1、宰杀活鲫鱼，切忌弄破苦胆，腹内黑衣收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤2000克（可根据实际定量，尽量一次加足），烧沸。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。再将火锅烧沸，即可上桌食用。

特色：汤色乳白，口味鲜香。

鬼手佛心1 · 发表于 2014-1-10 18:20:07

白开水 · 发表于 2014-1-10 18:49:26

香很。。。。。。

lt706 · 发表于 2014-1-10 19:28:23

聊咋哩

long3721 · 发表于 2014-1-10 19:42:36

猎手击庄 · 发表于 2014-1-10 19:43:45

看起来都香

赵宝情平 · 发表于 2014-1-10 20:03:24

香汤

春钓太白雪 · 发表于 2014-1-10 20:03:39

不错很简单

鱼乐矶钓 · 发表于 2014-1-10 20:05:43

春钓太白雪发表于 2014-1-10 20:03
不错很简单

圣地钓翁 · 发表于 2014-1-10 20:26:05

长安一钩 · 发表于 2014-1-10 20:35:29

满嘴的刺

好男儿 · 发表于 2014-1-10 20:47:41

无极钓手 · 发表于 2014-1-10 20:54:47

无极钓手 · 发表于 2014-1-10 20:55:05

1540742386 · 发表于 2014-1-10 21:17:47

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