每日一鱼

朱罗纪 · 发表于 2009-12-17 13:01:42

本帖最后由朱罗纪于 2009-12-17 13:08 编辑

红烧扁鱼（转）

材料：扁鱼（大小视家里煎锅的大小而定，也可用家用电饼铛试试）、葱、姜、蒜。
调料：酱油、糖、鸡精、料酒。
1、扁鱼整治干净擦干水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱，姜切片，蒜切片。
   2、点火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，中途翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色。
   3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，以大火烧开中火收至汤汁浓稠。
   4、起锅，撒上香菜或葱花即成。

baby1976 · 发表于 2009-12-17 13:06:37

看不见图片呀

shpgf · 发表于 2009-12-17 13:15:21

好吃就行..........

shpgf · 发表于 2009-12-17 13:17:31

只能照实料理...品尝......???????

野钓鱼鹰 · 发表于 2009-12-17 13:42:37

楼主好手艺，支持每日一鱼。

十八木 · 发表于 2009-12-17 14:16:43

要详细一些，盐放多少？酱油、糖、鸡精、葱、姜、蒜各放多少？

走到哪钓到哪 · 发表于 2009-12-17 14:33:31

要详细一些，盐放多少

shpgf · 发表于 2009-12-17 17:23:56

最好是.....详细一些，盐放多少？酱油、糖、鸡精、葱、姜、蒜各放多少？

饿鱼头 · 发表于 2009-12-17 18:27:42

菜越来越少，鱼越来越小不爽啊

台州小王 · 发表于 2009-12-17 18:29:53

支持楼主。。。。。

胡子 · 发表于 2009-12-17 18:42:01

鱼太小了，不够吃啊

和为贵 · 发表于 2009-12-17 19:11:23

姜6两。。。呵呵

走钓鱼去 · 发表于 2009-12-17 20:16:55

欣赏着美图幻想着美味顶起1目

我是老麻雀 · 发表于 2009-12-17 21:37:22

顶。。。。。。。。。。

纯净水 · 发表于 2009-12-17 21:43:25

楼主好手艺，支持每日一鱼。

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