酱红尾

makou · 发表于 2009-12-19 22:36:50

今天出去又搞了一点红尾，没带相机。PP是回来照的。

直接把它酱了。

主料红尾

配料料酒白糖香叶桂皮花椒茴香大葱生姜酱油味精白酒因为有酱油，所以就没有用盐。

做法先把花椒用小火爆香，然后加入其它配料用大火煮沸，等彻底冷却后待用。鱼从背鳍上用刀划开，洗干净后把水沥净，然后把冷却后的卤汁倒在鱼身上，浸泡24小时后，用绳子挂上阴干3到5天就大功告成了。

（汁子没用完，刚好把别人给的一点野猪肉也一起酱了，不知效果好不好）

shpgf · 发表于 2009-12-19 22:40:44

好...............棒.............

南郊独钓 · 发表于 2009-12-19 22:42:01

你厉害！！！！！佩服！！！

shpgf · 发表于 2009-12-19 22:44:25

真是......."自己动手丰衣足食".......

重操旧业 · 发表于 2009-12-19 22:46:10

红尾真漂亮，场面真血腥，楼主真有瘾，生活真幸福

第二故乡 · 发表于 2009-12-19 22:54:58

本帖最后由第二故乡于 2009-12-19 22:58 编辑

红尾巴太漂亮了。酱出来的鱼一定味道不错，野猪肉纤维组织紧密，最好还是抹一点盐。

台州小王 · 发表于 2009-12-19 22:57:50

你这个家伙是什么点干活。。。。。不干活天天来放毒

十八木 · 发表于 2009-12-19 23:01:54

不错不错!!

十八木 · 发表于 2009-12-19 23:02:32

红尾很漂亮!

饿鱼头 · 发表于 2009-12-19 23:02:35

怎么搞的像基地份子？红尾( ^_^ )不错嘛，这天气做风干鱼正好。

没口5518 · 发表于 2009-12-19 23:13:55

对与来讲他就是恐怖组织

我是老麻雀 · 发表于 2009-12-19 23:22:43

最近巴铁的恐怖事件应该和你没关系吧？

走钓鱼去 · 发表于 2009-12-19 23:33:18

基地分子也会做鱼？楼主心灵手巧少有少有顶起1目

老白 · 发表于 2009-12-19 23:42:18

红尾真漂亮

野钓鱼鹰 · 发表于 2009-12-19 23:47:15

好贴！顶一目。

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