再发教钓友几个过年的菜（6）

拔丝鲤鱼 · 发表于 2011-12-28 09:24:00

茄汁脆葡

主
料：鲜葡萄、冬瓜皮

调
料：风球麦番茄酱、食盐、白糖、白醋、泡打粉、面粉、淀粉、葱姜蒜、油。

制作工艺：葡萄去皮，淡盐水浸泡少时，面粉、泡打粉、淀粉制脆糊，糖、醋、盐、葱、姜、蒜制味汁，起油锅烧制5成，将葡萄逐个挂糊炸制外表酥脆捞出。油温烧制6成，将葡萄复炸成色泽金黄捞出。炸好的葡萄，入味汁快速翻匀装盘，（也可摆造型后浇汁），用冬瓜皮制葡萄叶和藤装饰即可。

成品特点：色泽金黄，口味甜酸适宜，口感外酥脆里，嫩爽，形状逼真。

沣西钓翁 · 发表于 2011-12-28 09:29:45

这道菜不错---------------

余下钓友 · 发表于 2011-12-28 09:48:08

22212260 · 发表于 2011-12-28 10:00:54

http://122.114.170.116:8080/bbs/album/201112/19/67060_1324300032wo5E.jpg
余下钓友发表于 2011-12-28 09:48

是你拍的吗？？？？？？？？？？

鲤鱼旗 · 发表于 2011-12-28 10:20:00

路过看看.,.................................................................

余渔鱼娱 · 发表于 2011-12-28 11:06:55

过大年有'茄汁脆葡'下酒了,,,,,,,,,,,,;一天一菜,大年三十到初五天天有正宗的下酒菜了;

拔丝鲤鱼 · 发表于 2011-12-28 14:02:06

3# 余下钓友

li123 · 发表于 2011-12-28 16:08:48

还有？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

红旗鱼 · 发表于 2012-1-1 14:56:55

顶一目.......................................

大灰狼 · 发表于 2012-1-26 22:24:31

帐号		短信登录	找回密码
密码			会员注册