滋补靓汤--------天麻鱼头汤！

鱼圣 · 发表于 2010-10-21 23:43:25

基本特点天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用.

基本材料大鱼头、天麻

制作方法：
　　１、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。

　　２、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
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　　３、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
注意：
　　专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。
风味特点：
　　天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。

　　由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选。

不骂人 · 发表于 2010-10-21 23:45:47

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小丸子 · 发表于 2010-10-21 23:48:32

美味又滋补，一举两得。。

小时 · 发表于 2010-10-21 23:54:06

药膳，这个好！

乐尽天真 · 发表于 2010-10-21 23:56:34

这个适合女人吃，哈哈哈。靓汤是好东西！！！

袁立军 · 发表于 2010-10-22 00:14:07

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闫胜 · 发表于 2010-10-22 00:21:40

不错，回头试试做一次！

树荫下 · 发表于 2010-10-22 02:16:49

不错，回头试试做一次！

煤球 · 发表于 2010-10-22 06:49:40

药膳，这个好

鱼满仓 · 发表于 2010-10-22 07:24:02

不错，回头试试做一次

ligaiming · 发表于 2010-10-22 07:30:40

美味又滋补，一举两得。。

钓鱼迷 · 发表于 2010-10-22 08:34:34

顶..................

danyu8888 · 发表于 2010-10-22 08:42:34

顶。。。。

风雨精灵 · 发表于 2010-10-22 08:46:04

美味又滋补，一举两得。。

西钓蓝领 · 发表于 2010-10-22 09:25:31

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滋补靓汤--------天麻鱼头汤！

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