泡菜罗非鱼

嵇毅博

，，罗非鱼原产于非洲，后被陆续引进国内各地养殖，因其外形与本地鲫鱼相似，，就又被称作‘非洲鲫鱼’罗非鱼入肴后，肉质细嫩，味道鲜美，，今天给钓友们献丑了，，，，，，把罗非鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划上一字花刀，上锅炸鱼发黄，淋干油。。。准备a料泡菜，姜粒，蒜粒，青红小米辣，，青花椒，红油豆瓣酱，，b料盐，味精，白胡椒，白糖，，，，热锅，，到入凉油，烧至8成热，，到入a料炒至发红，，加入高汤，，烧开，加入b料，，，把炸好的鱼放入炒好的料内，，烧至鱼入味，，淋上生粉收汁，，，把鱼到鱼盘内，，撒香菜末，香葱末，芝麻，，这道‘泡菜罗非鱼’就做好了