（原创）麻辣鱼火锅

钓鱼人家

　主料：鲶鱼一条　（草鱼也可）
　调料：葱　姜　八角　辣椒面　花椒粉　盐　鸡精 　高汤
　辅料:豆芽　西芹　魔芋　金针菇　鹌鹑蛋等等



　鲶鱼






　将鲶鱼剁块　加入鸡蛋　盐和粉面拌匀






　架油锅鲶鱼炸微黄捞出　



　辅料魔芋



　辅料金针菇



　辅料西芹



　将部分辅料加高汤人火锅



　把炸黄的鲶鱼放入火锅中



　加入辣椒面　花椒粉洒在鲶鱼上（不怕麻辣的可以多放一点辣椒面和花椒粉）



　锅烧热油泼在辣椒面上（油加热80度左右）



　摆上火锅涮菜



　自制的葡萄酒可以开席了　鱼吃完后加高汤涮火锅　带劲
　麻辣香口　油而不腻　家中待客的一道美味　
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