晒鱼干

六支海竿

上周末钓了些咸淡水罗非，正好碰到北风起，晒几条鱼干来送饭-------
咸淡水罗非，鲜甜无比-------

洗净膛开，腌汁可以个人口味调制，比较偏爱原味，简单以高度白酒+盐+老抽+姜丝+糖调制成腌汁腌制一个小时，------

沥汁、打孔、穿绳------

搞定-----

挂到避阳通风处，这种北风天2天就可以干了-----------

成品一般洗净配以五花肉蒸食，个人不喜肥腻，+姜丝+熟油----高压锅10分钟搞定-----那味道------起码下多半碗饭NS26 NS26 NS26


[ 本帖最后由 六支海竿 于 2008-11-17 22:23 编辑 ]