【2017的记忆】--（2）香酥马口

谷时雨

      大桶里的菜籽油又快见底了，每周都有干香的鱼吃。

      将鲸鱼沟里钓的白条做成了椒盐味道之后，没过几天又去灞河上游整了两盘子的马口回来。有时候扣心自问，是因垂涎鱼的鲜美而迷恋上了钓鱼，还是因为天生就喜欢，或许都脱不了干系。

      进入夏季，灞河上游的河段马口多了起来，而且比往年长大了许多，这也正适合我的胃口。


      请欣赏：【2017的记忆】--（2）香酥马口


9月初的一天，凌晨4点多起床，出发的时候天已放亮：


这条通往蓝田新城的滨河路建成以后，今年夏季去上游钓鱼已成为我和梁二哥不二的选择：






这里的自然、这里的怡静让我们流连、让我们眷恋:





今天难得和大院里的几位老哥们在一起，他们大都是冲着大鲫大鲤而来：















无奈今天选的河段是马口栖息的地盘：



还好我是有备而来，只对马口感兴趣：









不够尺寸的马口，从护圈外卸去：



今天的天气预报是风力2-3级，而实际的阵风达到了4-5级:






林哥上了一尾2斤的鲤鱼，老张刺中一尾还没露面就被切了子线，老许钓上2两鲫鱼数尾，渔友缘刘哥和我一样马口钓了一堆。在吹了几小时的大风之后，我们于11点30鸣锣收兵:


下午将鱼洗净放入冰箱冷藏腌制，晚饭以后开炸：



晚上8点过后，煎烤锅里的马口有了香酥的口感，只是还差点口味:



     今晚的电视剧吊不起胃口，马口没打算用来当点心吃，酒也免了。


   祝大家2018大吉大利，健康顺意！

谷时雨

高新-老金 发表于 2017-12-20 14:09
请教谷哥：为什么白条要椒盐，马口要香酥呢？

只是为了多一种味道，马口和白条的做法也能互换

谷时雨

hailang 发表于 2017-12-19 22:19
这是在蓝田灞河哪呢

薛家村河段

谷时雨

十八木 发表于 2017-12-21 16:49
谷哥，是先油煎再烤吗？

先炸以后，再煎烤

谷时雨

鱼仙 发表于 2017-12-21 01:25
能普及一下炸鱼厨艺吗，大家都想学学。

还达不到教大家学炸鱼的水准。用电脑或手机搜索一下，有大厨和烹饪高手们不少的炸鱼技巧，比我高强

谷时雨

水滴成滨 发表于 2018-1-18 09:50
等我的车回来一定要再去耍耍

钓马口要等3月份以后了

谷时雨

早起披衣入晨曦 发表于 2018-2-22 01:11
不错不错，看今年夏天能否去一趟，毕竟太远了。这么多年我在沣河只钓到过三两条马口

听说沣河的秦镇、马王那里的马口稍多一些