、【糖醋鱼的做法】

djg0714 · 发表于 2010-11-1 06:12:17

鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。

糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。

开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。

小时 · 发表于 2010-11-1 17:54:05

香地很，手艺不错

煤球 · 发表于 2010-11-1 16:21:27

香很！！！！！！！！！！！！！！

鱼中垂钓 · 发表于 2010-11-1 13:53:56

谢谢,楼主辛苦了

纯净水 · 发表于 2010-11-1 12:50:13

顶。。。。。。。。。

LXX258369 · 发表于 2010-11-1 12:35:12

路过。。。。。。。。。。。。。。。。

摄影师 · 发表于 2010-11-1 11:54:30

顶。。。。。。。。。

走钓鱼去 · 发表于 2010-11-1 11:54:23

又让我流口水了

无倒刺 · 发表于 2010-11-1 11:43:07

又让我流口水了NS23

树荫下 · 发表于 2010-11-1 11:03:51

费心了...........

沉鱼不落雁 · 发表于 2010-11-1 11:01:06

顶。。。。。。。。。

djg0714 · 发表于 2010-11-1 10:29:37

10# 小地方人 草鱼比较好些

右水 · 发表于 2010-11-1 10:23:54

谢谢，学习了。。。

小地方人 · 发表于 2010-11-1 10:19:30

学习了，可以试试。用什么鱼比较好呢？草鱼还是鲤鱼？

长安钓客 · 发表于 2010-11-1 09:53:30

顶、、、、、、、、、、

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