口水鱼做法

清风闲云 · 发表于 2010-4-19 21:07:43

1、【口水鱼的做法】

原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

7、拌匀即可

海啸 · 发表于 2010-8-22 10:22:11

顶。。。。

梦幻之鱼 · 发表于 2010-5-3 22:42:48

好想吃一口喝口汤也行

木木工舫 · 发表于 2010-4-27 12:38:49

看样子油比较多，下酒比较好。

钓瓜鱼 · 发表于 2010-4-22 21:00:50

顶。。。。。。。。。。。。。。

晓君 · 发表于 2010-4-21 16:49:23

休息一天...........悼念玉树地震遇难的人............

醉风 · 发表于 2010-4-21 11:32:49

香喷喷好吃看得见

老钓新手 · 发表于 2010-4-21 08:24:58

我想吃鱼······

水怪 · 发表于 2010-4-20 23:55:59

顶。。。。。。。

摄影师 · 发表于 2010-4-20 22:54:08

顶。。。。。。。。。

悍马H2 · 发表于 2010-4-20 16:08:00

不错啊。。。。。。。。。。

洋钢筋 · 发表于 2010-4-20 12:44:18

看见就想耋

快乐的滋味 · 发表于 2010-4-20 09:44:10

来碗米饭~~~~~~~

shpgf · 发表于 2010-4-20 06:36:15

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

乐在扬杆 · 发表于 2010-4-20 00:03:16

真香啊。。就是吃不着。。。。顶。。。

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口水鱼做法

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