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国庆献鲤 制作流程

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楼主
发表于 2009-9-30 03:28:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
今日西钓洋火大侠解毒获大鲤鱼一尾,电话告知遂决定红烧大鲤鱼。为国庆献鲤!
            取一斤半左右鲤鱼一条,清洗干净抽去背上白筋,鱼身改刀,用盐、料酒腌制,葱姜蒜备用。
            第一步。铁锅中倒入清油三两左右加热,将热油用汤勺浇淋已擦干的鱼身{这样下锅就不会粘锅了}。煎至两面焦黄取出备用。
            第二步。取煎鱼的油少许放入已准备好的葱、姜、蒜、尖辣椒,下锅加精盐、白糖、料酒、生抽煸炒出香味后倒入啤酒一瓶。
            第三步。将煎好的鱼放入锅中大火炖开,改中火慢炖。不要频繁翻动,以保持鱼的形状。炖的汤汁变浓便可出锅装盘了。
            注意:鱼可以煎的干一点,这样炖的时候翻鱼不容易碎。喜爱吃辣的朋友可多加点干辣角。不用放味精、鸡精等调味品。
                    出锅时在鱼身上撒点香菜末,淋上汤汁。一份红烧鲤鱼就完成了
                        祝西钓钓友国庆快乐!!!中秋节团团圆圆!!!生活年年有鱼!!!

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参与人数 12鱼尾 +36 收起 理由
8859 + 3
秦鱼人 + 1
makou + 4 味道确实不错
龙行天下 + 3
且向江头作钓翁 + 1

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沙发
发表于 2009-9-30 06:00:27 | 只看该作者
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藤椅
发表于 2009-9-30 06:18:25 | 只看该作者
大侠是钓加吃高手啊NS25
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板凳
发表于 2009-9-30 06:34:45 | 只看该作者
看的人只流哈喇子.NS23NS23NS23NS23
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马扎
发表于 2009-9-30 06:54:32 | 只看该作者
啤酒一瓶  会不会酒味太大 额不喝酒NS25
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报纸
发表于 2009-9-30 07:06:31 | 只看该作者
饿了,过分,发这种图片!
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地板
发表于 2009-9-30 07:51:18 | 只看该作者
我给你电话的时候 溜的就是它吧NS23
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8
发表于 2009-9-30 08:02:45 | 只看该作者
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9
发表于 2009-9-30 08:15:49 | 只看该作者
享受得很!!冰箱没有鱼了,买一条做!
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10
发表于 2009-9-30 08:17:26 | 只看该作者
大家都来猜这五个小手是 ?                    
            

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11
发表于 2009-9-30 08:20:26 | 只看该作者
渔获丰富,一条鱼五个人吃,吃不饱吧,多喝酒!!!
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12
发表于 2009-9-30 08:25:03 | 只看该作者
NS23NS23NS23
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13
发表于 2009-9-30 08:42:57 | 只看该作者
NS23NS23NS23NS1
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14
发表于 2009-9-30 08:45:47 | 只看该作者
哦哟~~ 洋火同志发了~~这么多鱼看你怎么吃完~~  NS23记得烧鱼不能放蒜吧~ 怎么似乎看到了大蒜??
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15
发表于 2009-9-30 08:47:19 | 只看该作者
啤酒烧肉烧鸡比较多~ 这烧鱼................还真是头一次见~ 哪天去试试看~ NS25
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