向大师求教钓鳙鱼的妙方:
大师一定钓过鳙鱼(又叫大头鱼或胖头鱼),浙江这边有个水库,面积约百亩,三面环山,山上树木杂草很多,最深处可能有二十米,水底很多石块,钓鱼时经常看到水库里鱼从水下跃起;白条特多,但是从来没钓到过鲫鱼,用买来的油糠抛杆总是钓到一些白条,偶尔钓到一些丁点大的鲢鱼,听说有人钓到过7斤左右的胖头鱼,上周亲眼看到别人钓两条四斤左右的胖头鱼,我是多次空手而归;如有大师赐的钓胖头鱼的妙方,不胜感激。
黄玉米面40%.豆饼粉20%.麸子20%.白面10%.点心渣5%.麻酱渣5%.制作方法:将玉米面和白面,用凉水和好后蒸成窝头.趁热揉碎.豆饼粉和麸子,分别用微火炒香[千万别糊,糊扔掉],点心渣揉碎,麻酱渣在几天前用温水泡软,放进塑料食品袋,放阳光下晒一周,使其发酵.[先作此工作]备齐后,在容器内拌匀.再用鲜酵母[用量为普通发面的四倍].按每份一斤,作5-10斤,分别装进食品袋,三层包好扎紧密封.夏季太阳下半月即可,[冬季需三个月以上]如钓花鲢需另加臭.
注意:制作中,一定要注意卫生,容器要事先用开水消毒,塑料袋,必须使用新食品袋,如在发酵过程中和以后.出现霉斑,只能仍掉.到钓汤时,再加窝头进行调整.
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