每日一鱼

朱罗纪 · 发表于 2009-12-15 14:47:44

渔溪鲇鱼（转）
鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜
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1.把鱼先用豌豆粉码芡，将油锅端上，当油七八成熟的时候，把鱼下油锅一过即捞出来。
2.在锅内留少许油，凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎，放入油锅里煸炒，炒香后放入鸡汁或者其他鲜汤熬开。
3.汤开后把鱼块倒进锅内，用中火烧炖七到十分钟，少翻动为好。
4.起锅前几分钟将花椒、芹菜、蒜瓣等作料撒入锅内，勾水芡、收汁。起锅后撒上葱花、些许花椒面，盛盘装好。

汁红肉嫩，香味浓郁，麻辣可口。

朱罗纪 · 发表于 2009-12-15 14:55:29

shpgf · 发表于 2009-12-15 14:59:28

又是菜单........

乐尽天真 · 发表于 2009-12-15 15:00:47

看着都香啊。。。。。。顶你！！！

shpgf · 发表于 2009-12-15 15:01:19

这可不是一.二天的功夫!?.....

第二故乡 · 发表于 2009-12-15 15:12:16

楼主，建议你多发些适合钓友在家自己方便操作的烹饪帖子，最好附上你加工操作的照片，方便大家学习制作，拜托。

和为贵 · 发表于 2009-12-15 17:37:47

他也是转的。。。。。。。。

十八木 · 发表于 2009-12-15 17:51:38

严重要求楼主请大家撮一顿！
一人一鱼也行啊！

和为贵 · 发表于 2009-12-15 18:05:47

你光发贴尼，也不看看做出来的鱼能吃不，上一贴，鱼900克，生姜300克，谁家做菜把生姜放6两！！！！

我是老麻雀 · 发表于 2009-12-15 18:18:15

吃不下去咧。。。。。。。

饿鱼头 · 发表于 2009-12-15 19:38:24

亲手做的狂顶，如果不是自己做的....................

十八木 · 发表于 2009-12-15 19:42:10

一日一鱼,一鱼一日!

野钓鱼鹰 · 发表于 2009-12-15 21:52:26

确实香！顶。

纯净水 · 发表于 2009-12-15 23:08:29

香!!!!!!!!!!!!!!!!!!

闫胜 · 发表于 2010-8-19 02:29:58

看着都香啊。美得很么！！！

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