2013年日月湖收官之作（二.）战利品美味菜肴

雕刻时光 · 发表于 2013-11-1 14:21:07

本帖最后由雕刻时光于 2013-11-1 14:46 编辑

      昨天发完帖子已经凌晨三点多了，今天把我的战利品和朋友们一起分享了，得到了朋友们的一致好评，这是我结合所有火锅鱼，麻辣鱼，炝锅鱼等等，独创的‘栈道鱼’今天拿出来和钓友们一起分享，希望钓界高手(厨房高手)提出宝贵意见。
   先把草鱼洗净，在头部和尾部各来一刀，抽出所谓的腥腺，然后把草鱼分割成小段，以便入味，然后用清水浸泡，中途换两次水，彻底把草鱼的腥味去除，然后控水，上炒锅加热，姜片擦锅，防止粘锅，热锅凉油，小火把郫县豆瓣，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，入锅炒香，然后放入鱼块炒制十分钟，加入草鱼头熬制的高汤，放入老豆腐煮开，先吃鱼肉，最后加入各种菜品涮锅。
   希望我能抛砖引玉，请各位高手拿出自己的做鱼秘方，以便我们大家学习。

沣西钓翁 · 发表于 2013-11-1 14:34:47

彤涛 · 发表于 2013-11-1 14:45:40

听着不错哦

鱼乐矶钓 · 发表于 2013-11-1 15:12:37

北方鱼 · 发表于 2013-11-1 15:13:29

草鱼也要抽筋，这点学习了

笑傲江湖100 · 发表于 2013-11-1 15:15:34

今晚练练抽筋

luobu · 发表于 2013-11-1 15:19:14

水杉 · 发表于 2013-11-1 15:26:30

为了看你图片，专门登陆网站，不错，没失望

lt706 · 发表于 2013-11-1 15:43:04

爱渔人 · 发表于 2013-11-1 15:51:38

北郊老苏 · 发表于 2013-11-1 16:30:07

哈哈哈看来封杆后的日子不寂寞啊黄大师这道栈道鱼很是具有陕南忒色啊学习了看着直流口水啊空了也照你的方子做一次尝尝啊

逍遥之客 · 发表于 2013-11-1 17:26:28

不仅是钓鱼高手，还是烹调大师啊，羡慕

hualong · 发表于 2013-11-1 17:48:19

卖文具的 · 发表于 2013-11-1 18:18:34

看着不错，也不叫尝尝

赵宝情平 · 发表于 2013-11-1 19:08:24

听着好吃，试试做一回。

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