红烧鲤鱼经典做法？

凉皮 · 发表于 2013-7-26 14:46:39

lsf651008 发表于 2013-7-25 10:31
哈哈，你要改行了。

不光要钓鱼，不吃鱼很可惜呀。

鱼姥姥 · 发表于 2013-7-26 21:02:18

凉皮发表于 2013-7-26 14:45
额的哥，半勺料酒，多大地勺子？家里用的吃饭勺子，还是大汤勺？酱油醋各方多少呢，峨眉会把握不好。

小勺子一下，酱油少许上色，醋几滴就行，白糖揑一点调味。

凉皮 · 发表于 2013-7-30 09:09:00

鱼姥姥发表于 2013-7-26 21:02
小勺子一下，酱油少许上色，醋几滴就行，白糖揑一点调味。

好好，我试试以后还要请教你。

钓不够 · 发表于 2013-8-30 23:05:43

陕菜红烧鱼做法：宰杀干净，两侧改花刀，像阿迪的标志一样，深度刀刃切到鱼大刺，入油锅炸至焦黄，另起锅，放少量油，放入葱段、姜片、蒜片，炒香。滴入少量老抽酱油，加水漠过鱼身，加盐、味精、白糖、胡椒粉。放入两小片猪五花肉，一起炖，锅开后，中火三分钟，改大火，淋入湿淀粉收汁，出锅前淋少许白醋提味。打完收工，别忘记洗锅

凉皮 · 发表于 2013-9-5 09:53:55

钓不够发表于 2013-8-30 23:05
陕菜红烧鱼做法：宰杀干净，两侧改花刀，像阿迪的标志一样，深度刀刃切到鱼大刺，入油锅炸至焦黄，另起锅， ...

多谢了，回去试试

闫胜 · 发表于 2013-10-18 12:59:43

钓瓜鱼 · 发表于 2013-11-8 23:01:16

zhaozhen7758 · 发表于 2013-11-14 21:17:24

不胜悲 · 发表于 2015-3-4 18:11:34

好贴！力顶

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