改良酸菜鱼

第二故乡

星期六去钓了几条鱼，星期天做了一道我自创的“改良酸菜鱼”（名字是我自己起得），顺便把制作过程拍了下来，希望能给不会做鱼的钓友一个参考，不会做鱼的钓鱼人，不是一个合格的钓鱼人，O(∩_∩)O哈哈~开个玩笑，下面切入正题。
我和家人都喜欢吃“酸菜鱼”的味道，但又觉得酸菜鱼太辣、太油、配菜太少，也喜欢吃“水煮鱼”，但又觉得味道不如酸菜鱼好，有一天，突发奇想，把二者综合起来改良一下，效果如何？经过几次试做，觉得还比较满意，发帖上传供大家参考。
做此菜需要注意的几点：
1、酸菜不要买超市加工好的成品，因成品中酸菜太少，调味不一定可口，有些还有异味。再者不能任意发挥。
2、不在意吃大油（猪油）的朋友，可荤素油各半。
3、配菜根据个人喜好可选，但需提前用开水焯熟，去除有些菜的味道，还可达到下锅后成熟时间一致，不然就是一锅煮菜水。
4、配菜不宜过多，万一失误配菜多了，可在下鱼片前先暂时捞出一部分，待鱼片煮熟起锅后，再酌情一次或分次直接加入盆中，无须再煮。
  

台州小王

看着都好吃。。。

漂流幻想

我倒,顶,我以后不钓鱼了，专门上来学做鱼,,,,,,,,,,,,,,,我买鱼做``

台州小王

我倒,顶,我以后不钓鱼了，专门上来学做鱼,,,,,,,,,,,,,,,我买鱼做``
chenpeizhe 发表于 2009-10-26 11:46

哈哈。。。买鱼做NS26

第二故乡

钦差的柠檬熟了，我去顺几个，( ^_^ )/~~拜拜。

饿鱼头

搞什么，快到中午饭点，发这个帖子，想馋死人啊。

肚子有点饿，楼主是拿车接我去吃，还是我自己找上门NS26

手艺不错，支持革新、改良

第二故乡

钦差的柠檬熟了，我去顺几个，( ^_^ )/~~拜拜。
bjswddegx 发表于 2009-10-26 11:52

快去收菜，十万火急。

方片5

今天帖子经典很，害的多看了几眼多丢了几个柠檬，不过我心里很舒服，敞开大门让伙计们尽情的顺。

鱼樵

史上最好帖子！！！对我的口味，顶你个大平躺！！！！感谢

逍遥布衣

中午看越看越饿啊

雪狼

饿饿饿饿饿饿饿饿饿  我饿了

我是老麻雀

NS15NS15NS15NS15

鱼樵

史上最好帖子！！！对我的口味，顶你个大平躺！！！！感谢

野钓鱼鹰

顶一目！

lmt101

看着都想吃，不顶都不行