黑鱼片咋切

曲江鱼客 · 发表于 2013-6-14 09:42:47

不骗人发表于 2013-6-14 00:59
咱也冻了，可就是切不到一块，只好红烧了

哎！！！还是说明咱刀工不行啊

旺财 · 发表于 2013-6-15 19:17:48

不骗人发表于 2013-6-14 00:57
这汤是怎么熬得？这么白，羡慕妒忌恨哪。。。。。。。。。。。

剃下的鱼骨、鱼头、鱼尾巴，油烧热小炒一下，添开水进去就白了

不骗人 · 发表于 2013-6-19 00:30:24

旺财发表于 2013-6-15 19:17
剃下的鱼骨、鱼头、鱼尾巴，油烧热小炒一下，添开水进去就白了

谢大哥指点

早起披衣入晨曦 · 发表于 2013-6-22 00:25:46

不骗人发表于 2013-6-14 00:57
这汤是怎么熬得？这么白，羡慕妒忌恨哪。。。。。。。。。。。

大火熬白汤（鱼一般会烂），小火煨清汤，就看你喜欢怎么吃了~~

钓不够 · 发表于 2013-8-30 23:10:38

不是切，如果生吃，是用刀片的

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