宅男做菜记（焦炒鱼条）

饮茶 · 发表于 2009-10-11 23:35:59

本帖最后由饮茶于 2009-10-11 23:38 编辑

又下雨了，又不能去钓鱼。干脆在家做鱼吃，也过瘾呢。
1.    草鱼洗净、切成条状。

2.调料、辅料。

3.制作工艺：下油锅将腌好的鱼条两面炸至金黄，炸好一面，再炸另外一面，不要频繁翻动，以便于成型。

锅中加油，将葱姜蒜炒香，加入生抽、醪糟略炒，再加入泡菜丝略炒，再加水，
大火烧制半干，再加入炸好的鱼条，急火爆炒，出锅前再加入香芹段，略炒出锅。

这本是道鲁菜，正宗做法没有泡菜，我是根据自己的口味添加的；再有，我把料酒换成了醪糟，多次实践觉得效果非常好大家都可以试试。

由于急于求成，相机要求1/45秒，没拿稳，所以有点虚

暖阳 · 发表于 2009-10-11 23:48:45

纯净水 · 发表于 2009-10-11 23:54:54

呀！我白娘子的手艺你咋学会啦？哈哈！恭喜！

哈哈镜 · 发表于 2009-10-11 23:55:40

不错，下回试试

朱罗纪 · 发表于 2009-10-12 00:16:38

下次再做好了拿来叫大伙尝尝

第二故乡 · 发表于 2009-10-12 00:53:25

不错，相当的不错。

乐尽天真 · 发表于 2009-10-12 00:57:56

那是的确的棒啊~~~~~~~口水啊

疯z钓鱼 · 发表于 2009-10-12 01:41:19

小二，上菜NS23

反恐精英 · 发表于 2009-10-12 02:23:55

和我的做法一样，这样做好吃NS23

阿眯先生 · 发表于 2009-10-12 08:18:38

看着不错。一定很香

青藏铁路 · 发表于 2009-10-12 09:06:32

学习了

游钓中国 · 发表于 2009-10-12 09:12:54

色香味（想象）齐全NS18

touareg · 发表于 2009-10-12 09:18:31

钓鱼网，快成吃鱼网了。NS26学习了！

方片5 · 发表于 2009-10-12 09:38:39

不错不错，用醪糟代替料酒还没试过，下回试试

渔教鱼乐 · 发表于 2009-10-12 10:08:02

手艺不错！

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