红烧鲫鱼

第二故乡 · 发表于 2009-10-10 21:51:02

本帖最后由 bjswddegx 于 2009-10-10 21:53 编辑

一般习惯拿鲫鱼做汤，其实大鲫鱼红烧，味道远比鲤鱼和草鱼好得多。红烧鱼大家都会做，各有各的高招，发此贴旨在互相交流，共同提高技艺，技艺提高了，既能饱口福，又能讨家里领导的欢心，家里领导高兴了，对你钓鱼也支持了，真是一举两得的事情，闲话少说，言归正传，看pp了。

今天这道菜没有做好，缺点是：煎鱼后锅内底油太少（鱼比平时多，没有掌握好），致使最后收汤时出现问题，收轻了汤汁不亮，成菜后鱼没有光泽，而且菜也不香，多收一会吧，汤汁又太稠，淋不开，做出的菜也不好看，但对味道影响不大，最后取其后者，凑合吧，好在大家都是自己人。

乐尽天真 · 发表于 2009-10-10 21:57:40

尽管样子差点，但是味道应该不错。楼主支持烹饪版块的精神我深感欣慰，加精加分鼓励，谢谢老哥哥！！！

我是老麻雀 · 发表于 2009-10-10 22:35:56

路亚三人行 · 发表于 2009-10-10 22:43:37

认真学习了。

胡子 · 发表于 2009-10-10 22:59:34

大家都是自己人

韩东旭 · 发表于 2009-10-10 23:08:00

大厨亮手艺,顶

朱罗纪 · 发表于 2009-10-10 23:40:13

应端来叫大伙品品

雪狼 · 发表于 2009-10-10 23:58:47

似乎少了点酒。。呵呵

yanpai · 发表于 2009-10-11 08:05:21

好手艺，足以讨家中领导欢心矣。

ch5530 · 发表于 2009-10-11 10:02:33

不错不错不错

嘉乐 · 发表于 2009-10-11 13:00:49

不错不错！！！！美着呢！！！

三米六 · 发表于 2009-10-11 13:07:01

香呀~~~~在加点小酒~~没的说了~

变形金刚 · 发表于 2009-10-11 13:23:28

好手艺，足以讨家中领导欢心矣。

lmt101 · 发表于 2009-10-11 15:19:33

红烧鲫鱼大米饭再有二两小酒好吃啊

沙漠绿洲 · 发表于 2009-10-11 19:38:51

学习了！！:

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