国庆献鲤制作流程

乐尽天真 · 发表于 2009-9-30 03:28:13

今日西钓洋火大侠解毒获大鲤鱼一尾，电话告知遂决定红烧大鲤鱼。为国庆献鲤！
          取一斤半左右鲤鱼一条，清洗干净抽去背上白筋，鱼身改刀，用盐、料酒腌制，葱姜蒜备用。
         第一步。铁锅中倒入清油三两左右加热，将热油用汤勺浇淋已擦干的鱼身{这样下锅就不会粘锅了}。煎至两面焦黄取出备用。
         第二步。取煎鱼的油少许放入已准备好的葱、姜、蒜、尖辣椒，下锅加精盐、白糖、料酒、生抽煸炒出香味后倒入啤酒一瓶。
         第三步。将煎好的鱼放入锅中大火炖开，改中火慢炖。不要频繁翻动，以保持鱼的形状。炖的汤汁变浓便可出锅装盘了。
         注意：鱼可以煎的干一点，这样炖的时候翻鱼不容易碎。喜爱吃辣的朋友可多加点干辣角。不用放味精、鸡精等调味品。
                  出锅时在鱼身上撒点香菜末，淋上汤汁。一份红烧鲤鱼就完成了。
                     祝西钓钓友国庆快乐！！！中秋节团团圆圆！！！生活年年有鱼！！！

爽风 · 发表于 2009-9-30 06:00:27

漫漫长路 · 发表于 2009-9-30 06:18:25

大侠是钓加吃高手啊NS25

西钓菜鸟 · 发表于 2009-9-30 06:34:45

看的人只流哈喇子.NS23NS23NS23NS23

台钓一绝 · 发表于 2009-9-30 06:54:32

啤酒一瓶会不会酒味太大额不喝酒NS25

哈哈镜 · 发表于 2009-9-30 07:06:31

饿了，过分，发这种图片！

haidong305 · 发表于 2009-9-30 07:51:18

我给你电话的时候溜的就是它吧NS23

435506268 · 发表于 2009-9-30 08:02:45

泔河翁 · 发表于 2009-9-30 08:15:49

享受得很！！冰箱没有鱼了，买一条做！

李四光 · 发表于 2009-9-30 08:17:26

大家都来猜这五个小手是？

新手007 · 发表于 2009-9-30 08:20:26

渔获丰富，一条鱼五个人吃，吃不饱吧，多喝酒！！！

小飞鱼 · 发表于 2009-9-30 08:25:03

NS23NS23NS23

紫阳人5678 · 发表于 2009-9-30 08:42:57

NS23NS23NS23NS1

早起披衣入晨曦 · 发表于 2009-9-30 08:45:47

哦哟~~ 洋火同志发了~~这么多鱼看你怎么吃完~~ NS23记得烧鱼不能放蒜吧~ 怎么似乎看到了大蒜？？

早起披衣入晨曦 · 发表于 2009-9-30 08:47:19

啤酒烧肉烧鸡比较多~ 这烧鱼................还真是头一次见~ 哪天去试试看~ NS25

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