10斤重的一只花鲢鱼头怎样做

老玉米 · 发表于 2012-9-20 08:38:55

朋友钓获40多斤花鲢一条，昨天晚上将鱼头送来，称重近10斤，由于鱼头太大，不知道怎样做，特请钓友来支招。

yf3752388 · 发表于 2012-9-20 08:45:08

一半鱼头豆腐汤，一半清蒸！！！！！！

毛头MOTO · 发表于 2012-9-20 08:52:43

朋友把最好的东西送给你了。

疯z钓鱼 · 发表于 2012-9-20 09:02:45

剁椒鱼头么。NS23
我比较爱吃。

不骗人 · 发表于 2012-9-20 09:04:58

1、老母鸡文火熬制4个小时，沥出高汤。
2、鱼头用（高汤化成的盐水和高汤熬制的花椒水）腌制1个小时后加入少许五花肉、蚑汁和（泰椒或剁椒或泡椒）均可，根据口味。
3、用高汤蒸熟。

student1116 · 发表于 2012-9-20 09:06:11

这么大的确不好下手 NS25NS25NS25NS25NS25

不骗人 · 发表于 2012-9-20 09:10:35

不如楼主将鱼头带到临潼来，兄弟请你钓鱼，顺带小酒共享美味，如何？NS23

灞桥---小高 · 发表于 2012-9-20 09:17:01

NS25.........................

老玉米 · 发表于 2012-9-20 09:20:15

1、老母鸡文火熬制4个小时，沥出高汤。
2、鱼头用（高汤化成的盐水和高汤熬制的花椒水）腌制1个小时后加入少许五花肉、蚑汁和（泰椒或剁椒或泡椒）均可，根据口味。
3、用高汤蒸熟。
不骗人发表于 2012-9-20 09:04

这个做法比较好。

老玉米 · 发表于 2012-9-20 09:22:26

不如楼主将鱼头带到临潼来，兄弟请你钓鱼，顺带小酒共享美味，如何？NS23
不骗人发表于 2012-9-20 09:10

谢谢你的好意，临潼太远了，没有办法去。

孙子兵法 · 发表于 2012-9-20 09:22:39

不知道该咋样，去阿瓦山寨咨询一下呗NS26

西安老翁 · 发表于 2012-9-20 09:53:59

一次肯定是吃不完，可以把它剁开，清蒸，非常好，记住料酒一定要多放，不然醒的很

走钓鱼去 · 发表于 2012-9-20 09:57:45

家里有这么大的锅吗？。。。。。。。NS1

台钓老高 · 发表于 2012-9-20 10:02:10

鱼头分两片，双色鱼头。超过瘾

老玉米 · 发表于 2012-9-20 10:11:05

NS1半个鱼头就有5斤了，哪有那么大的锅啊。

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