鱼贴饼子的做法

五味瓶 · 发表于 2012-2-22 22:29:49

鱼贴饼子的做法：

１、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）

２、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；

３、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；

４、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；

５、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；

６、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；

７、翻面，将另一面也煎至底部金黄；

８、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）

９、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）

１０、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。

魁首4米7 · 发表于 2012-2-22 22:38:27

不错----------------------

二窝头 · 发表于 2012-2-22 22:38:31

咱啥时也享受一哈。。。。。。。。。。NS1

魁首4米7 · 发表于 2012-2-22 22:38:38

不错----------------------

临潼钓客 · 发表于 2012-2-22 22:43:53

好厨艺

千万不能让老婆看到此帖，否则大祸临头NS1因为我一直告诉她，鱼怕油烟味，所以钓鱼人不能做饭。NS4

啊能 · 发表于 2012-2-22 23:00:12

不错----------------------

开心老翁 · 发表于 2012-2-22 23:06:45

好办法，那天试试。NS20

余渔鱼娱 · 发表于 2012-2-22 23:33:07

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,;

渔乐为主 · 发表于 2012-2-23 07:46:20

小鱼难找呀~~~~~~~~~~~~~~~

沣西钓翁 · 发表于 2012-2-23 08:54:58

高档的忆苦思甜食品----------------

czwjh · 发表于 2012-2-23 10:53:08

高···················

垂钓无限乐 · 发表于 2012-2-23 10:58:57

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      踩踩踩踩踩
　　　踩踩踩踩踩踩踩
　　踩踩踩踩踩踩踩踩踩
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踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩踩          来

鲤鱼旗 · 发表于 2012-2-23 17:10:22

路过看看.,.................................................................

江边鱼翁 · 发表于 2012-2-23 18:14:11

看看.,.................................................................

五味瓶 · 发表于 2012-2-23 18:54:53

没黄花鱼二两到半斤内鲫鱼也很好用

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