甜饭的制作

老蔡西安 · 发表于 2012-1-30 13:56:45

本帖最后由老蔡西安于 2012-1-30 13:58 编辑

甜饭的制作
主料：优质长粒江米
配料：金薯王红薯条，蜜饯贡枣，自然的风味葡萄干，自然的风味核桃仁，唐纳多彩豆，红豆沙，精制白糖，优质蜂蜜，食用油。
制作：1 取数量优质长粒江米，淘洗干净，上锅熬制，加入白糖，蜂蜜，待江米膨胀后，停火，等待装碗。
      2 首先给干燥的碗中，用纱布抹上食用油，再用上述配料，在碗中摆上图案点缀。

      3 用勺子，舀起熬制好的江米装碗，离碗边要留出2公分的距离，上锅蒸50分钟即可。
特点：  色泽艳丽，软香可口，老少皆宜。

蜜饯贡枣

自然风味的葡萄干

自然风味的核桃仁

金薯王薯条

把江米淘洗干净

上火熬制

熬制后的江米

将上述配料装碗点缀

装碗上锅蒸50分钟即可

新手007 · 发表于 2012-1-30 13:59:20

不错吗-----------------------------

矛钩赵 · 发表于 2012-1-30 14:13:43

NS23NS23NS23NS23NS23.......................

空钓 · 发表于 2012-1-30 14:37:03

这跟米饭差不多，介绍一下西府甜饭（瓤米）的制作，用料基本一样，

主料：优质长粒江米
配料：金薯王红薯条，蜜饯贡枣，自然的风味葡萄干，自然的风味核桃仁，唐纳多彩豆，红豆沙，精制白糖，优质蜂蜜，炼好的大板油（大油）。
制作：1 取数量优质长粒江米，淘洗干净，上锅熬制，待江米膨胀到米粒中间有小于小米粒大小白心即可，倒出多余米汤，加入大油，用白糖熬成的酱色，蜂蜜，拌匀等待装碗。
      2 首先给干燥的碗中，用纱布抹上食用油，再用上述配料，在碗中摆上图案点缀。
      3 用勺子，舀起熬制好的江米装碗，离碗边要留出2公分的距离，上锅蒸50分钟即可。
特点：  色泽艳丽，软香可口，老少皆宜

空钓 · 发表于 2012-1-30 14:40:25

不好意思，好多年没做了，春节时做了几碗，欠点火候。

沣西钓翁 · 发表于 2012-1-30 15:02:42

看着都好吃，明天西钓网联谊会带上几碗让钓友们尝尝--------

开心老翁 · 发表于 2012-1-30 16:02:57

95790看着都好吃，明天西钓网联谊会带上几碗让钓友们尝尝--------95789
沣西钓翁发表于 2012-1-30 15:02

哈哈，好主意。。。。。。。。。。。NS26

student1116 · 发表于 2012-1-30 16:20:05

我们家过年也做这个，不过我们那叫甜米，做法不同，用的蜂蜜，大米（也可能是江米这个我还真不清楚），各种果干，其实葡萄干、蜜枣、煮熟的豆子皆可，做出来的米色泽金黄，入口甜而不腻，口感很好

走天下 · 发表于 2012-1-30 16:21:38

..............................................

垂钓无限乐 · 发表于 2012-1-30 16:29:25

香的很.........................

二窝头 · 发表于 2012-1-30 16:34:55

真是上佳好饭。。。。。。。。。。。NS1NS1

西钓蓝领 · 发表于 2012-1-30 17:18:24

赞一个大师傅-------------------------

中医钓鱼 · 发表于 2012-1-30 19:12:13

明天釣友聚会，那位钓友能带一碗解解渇。

老蔡西安 · 发表于 2012-1-30 20:18:41

真是上佳好饭。。。。。。。。。。。NS1NS1
二窝头发表于 2012-1-30 16:34

基本上都是人们喜欢吃的，很诱人呦-------

余渔鱼娱 · 发表于 2012-1-30 22:21:59

蛮不错的,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,;

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