再发教钓友几道过年的菜（3）

拔丝鲤鱼 · 发表于 2011-12-28 09:15:26

鲍汁开屏鱼

主
料：武昌鱼、鸡蛋、淀粉
调
料：食盐、凤球唛鸡精、凤球唛鲍鱼汁、白糖
制法工艺：将鱼刮洗干净，改刀成片，用蛋清淀粉上浆，在盘中摆出造型，上笼蒸制，8分钟取出滤去原汁不要，用凤球唛鲍鱼汁加鲜汤、凤球唛鸡精、白糖匀成汁，灌入盘中即成。
特点：鲜香滑嫩、造型美观。
主要调料：凤球唛鲍汁、凤球唛鸡精。

沣西钓翁 · 发表于 2011-12-28 09:22:47

还不教我拔丝鲤鱼------------

余下钓友 · 发表于 2011-12-28 09:45:35

................................

leihong · 发表于 2011-12-28 09:49:06

要拔丝鲤鱼

沣西钓翁 · 发表于 2011-12-28 09:49:25

拔丝鲤鱼已收到，谢谢------------------

鲤鱼旗 · 发表于 2011-12-28 10:20:37

路过看看.,.................................................................

余渔鱼娱 · 发表于 2011-12-28 10:55:02

过大年有'鲍汁开屏鱼'下酒了,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,;

红旗鱼 · 发表于 2012-1-1 14:57:40

顶一目.......................................

inkstone · 发表于 2012-2-1 11:12:10

这个很不错！尤其是造型！太美了！俺还得练练才能赶上！

矛钩赵 · 发表于 2012-2-1 22:22:16

拔丝鲤鱼，拔丝香蕉，拔丝红苕-------------都是拔丝辈儿的，餐桌年年有NS26别介意

零度可乐2 · 发表于 2015-3-2 14:14:47

祝大家新年快乐，身体健康！

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