粳米粉蒸大鲫鱼

双鱼座 · 发表于 2011-12-25 16:27:02

主料:400一600克大鲫鱼一尾.
   辅料:粳米粉50克,化猪油或花生油30克,生姜20克,老陈醋50克,豆制酱油25克.
   提前把生姜洗净放入冰箱冷冻,冻实后取出解冻挤汁与老陈醋,豆制酱油混合为姜醋汁待用(亦可把姜捣烂用醋浸泡,去渣后使用).
   将鲫鱼去鳞抠鳃,顺鱼脊背及头顶部下刀剖开,保持鱼腹部及下腭不断开,除尽内脏及黑膜.洗净后,将鱼里外均匀地拍上粳米粉,鱼皮面朝上放置盘中,洒上剩余米粉,淋上化猪油或花生油,上笼旺火蒸8分钟,下笼上桌.趁热剥肉蘸醋汁食用.
   此菜入口嫩爽鲜香,有开胃健脾之功效.

   冬天其它鱼不好钓,品种单一,冬季是钓鲫鱼的季节,为此特献上一道鲫鱼吃法,以丰富大家的歺桌. (转截).

沣西钓翁 · 发表于 2011-12-25 16:30:14

22212260 · 发表于 2011-12-25 16:49:29

NS17NS17NS17转得好！！！！！！！

开心老翁 · 发表于 2011-12-25 16:52:26

转贴也精彩。学习了。。。。。。。。。。。。

红旗鱼 · 发表于 2011-12-25 18:41:28

...........................

江边鱼翁 · 发表于 2011-12-25 19:14:07

看看.,.................................................................

钓鱼的鱼 · 发表于 2011-12-25 20:16:05

看看.,.................................................................

野钓qu · 发表于 2011-12-25 20:18:05

好 .........................................................................

余渔鱼娱 · 发表于 2011-12-25 20:43:26

楼主为继续奋战在寒风冰雪中的钓友们呈现出一份精美菜譜,等同于为他们鼓掌加了,,,,,,,,,,,;

余渔鱼娱 · 发表于 2011-12-25 20:46:12

九楼中,;为他们鼓掌加油了,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,;

澄县新手 · 发表于 2011-12-25 22:10:23

学习了---------------------

鲤鱼旗 · 发表于 2011-12-25 23:01:26

路过看看.,.................................................................

拔丝鲤鱼 · 发表于 2011-12-26 15:17:37

NS15=====================

红旗鱼 · 发表于 2012-1-1 15:00:46

顶一目.......................................

帐号		短信登录	找回密码
密码			会员注册

粳米粉蒸大鲫鱼

评分

本帖子中包含更多资源