竹笋西瓜皮鲤鱼汤

cjs · 发表于 2011-4-20 11:50:35

·配料: 鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、红枣各适量
·特色: 祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用
·操作: ①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。

②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用

玉须泥鳅汤
·配料: 〖主料〗：中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克
〖辅料〗：葱1根，生姜数片
〖调料/腌料〗：盐少许，麻油数滴
·特色: 泥鳅味甘性平，可补中益肾，可祛湿消渴；玉米须味甘性平，可平肝清热，可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖，对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效

·操作: (1) 将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。

(2) 猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。

(3) 放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。

(4) 用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。

(5) 食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味

润燥黄豆肉排汤

·配料: 黄豆（大豆）100克，肉排骨250克
·特色: 此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。黄豆含丰富蛋白质、脂肪、维生素B1等，少食长食有益，多食则令人肥胖。
·操作: 黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水4至5碗，文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用

白玉猪小肚汤
·配料: 白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
·特色: 祛湿消肿。

· 操作: 将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

卖化工的 · 发表于 2011-4-20 11:54:50

火顶贴，片片不会发，生气顶贴。。。。。。。。。。。

威威 · 发表于 2011-4-20 12:26:24

我的肚子饿了~-。-

阿牛啊 · 发表于 2011-4-20 12:34:03

....................

江边鱼翁 · 发表于 2011-4-20 12:45:34

顶..................................................

老蔡西安 · 发表于 2011-4-20 14:15:05

贺一个-------------

蛇鱼子 · 发表于 2011-4-20 14:19:47

香很么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

树荫下 · 发表于 2011-4-20 15:39:00

学习中。。。。。。

黑白配 · 发表于 2011-4-20 18:28:40

路过看看。。。。。。。。。。。

鱼鹰123 · 发表于 2011-4-20 19:29:22

好帖学学香。。。。。。。。。。。

散客 · 发表于 2011-4-20 22:18:55

路过看看。。。。。。。。。。。

纯净水 · 发表于 2011-4-20 23:16:27

顶..................................................

小时 · 发表于 2011-4-21 10:45:45

我喝一碗。。。。。。

钓鱼老头 · 发表于 2011-4-21 15:26:11

顶。。。。。。

散客 · 发表于 2011-4-22 13:23:01

好厨艺，贺一个-----------

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