酥鱼

djg0714 · 发表于 2011-2-4 09:02:43

大家一定很怀念以前那种玻璃瓶的鱼罐头吧？其实做起来很简单。    我用的还是黄花鱼，凤尾鱼，青鱼，草鱼什么都行，去头，去内脏，刮鳞，把鱼切成块，如果太小就不用了，放油锅里炸，刚开始的时候，用大火，等鱼快定型后，改成最小的火，让鱼在锅里慢慢慢慢的炸，把鱼的水分都炸没，我就这样炸了30多分钟，连骨头入口都化了。然后捞出来控干净油。
   锅里放点水，下料酒，辣椒，盐，白糖，味精，胡椒粉，烧开，把鱼倒进去，盖上盖子，小火炖一个小时左右，汤最后几乎都没了，就好了。
   请不用担心会被刺扎到，刺也好，骨也好，肉也好，放嘴里就化了，剩下的只有鱼香。

zhangwu · 发表于 2011-2-4 09:10:40

小塘愚人 · 发表于 2011-2-4 09:29:10

NS1NS1NS1NS1

钓鱼老头 · 发表于 2011-2-4 09:33:18

NS23NS23

江边鱼翁 · 发表于 2011-2-4 09:42:15

顶.................

老蔡西安 · 发表于 2011-2-4 09:43:42

--------------

xhxa · 发表于 2011-2-4 09:53:20

ligaiming · 发表于 2011-2-4 10:15:13

味道香吧。。。。。

树荫下 · 发表于 2011-2-4 10:37:15

看的我食欲都来了NS23

钓鱼迷 · 发表于 2011-2-4 11:26:55

顶...............

rei195 · 发表于 2011-2-4 11:46:37

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

shpgf · 发表于 2011-2-4 11:56:18

顶，顶，顶。。。。。。。。。。。。

黑白配 · 发表于 2011-2-4 14:08:28

顶一下。。。。。。。。

万事只须杯在手 · 发表于 2011-2-4 21:13:44

。。。。。。。。。。。。

纯净水 · 发表于 2011-2-4 22:24:52

给力的顶一下。。。。。。。。

帐号		短信登录	找回密码
密码			会员注册