凤凰喜迎春

djg0714 · 发表于 2011-1-31 07:44:25

　　【材料】

　　黑枣酒1/3瓶童子鸡1只干龙眼10个八角1粒老姜4片红辣椒1只冰糖20克春葱2棵蒜头粒6粒栗子10粒

　　调味料：

　　生抽2汤匙盐1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙清鸡汤150克老抽适量

　　【做法】

　　1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分

　　2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色

　　3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内

　　4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放

　　贴心建议：

　　1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替

　　2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用

老蔡西安 · 发表于 2011-1-31 08:10:04

贺一个-------------------

鱼满仓 · 发表于 2011-1-31 08:17:34

贺------------------

黑白配 · 发表于 2011-1-31 08:30:07

顶一下。。。。。。。

ligaiming · 发表于 2011-1-31 08:37:24

好厨艺，味道不错，顶一下。。。。。。。

小塘愚人 · 发表于 2011-1-31 08:44:02

顶一下。。。。。。。

江边鱼翁 · 发表于 2011-1-31 09:40:27

顶.........................

钓鱼迷 · 发表于 2011-1-31 10:27:23

顶................

钓鱼当饭吃 · 发表于 2011-1-31 15:08:44

楼主太专业~~~~~~~~~~~~~~~~~~

rei195 · 发表于 2011-1-31 16:10:21

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

钓鱼老头 · 发表于 2011-1-31 18:42:44

顶一下。。。。。。。

小时 · 发表于 2011-1-31 22:41:47

顶一下。。。。。。。

树荫下 · 发表于 2011-2-1 00:59:45

楼主貌是大厨呀NS26

纯净水 · 发表于 2011-2-1 20:54:48

顶.........................

摄影师 · 发表于 2011-2-2 00:14:18

顶一下。。。。。。。。

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