火辣宫灯虾

djg0714 · 发表于 2011-1-26 07:36:28

　【材料】

　　虾，豆腐，郫县豆瓣酱，辣椒面，胡椒粉

　　鸡蛋，小西红柿，西兰花梗或黄瓜，香菜

　　1、小西红柿洗净去蒂，一切两半，在盘中摆成宫灯形状

　　2、鸡蛋打散，摊成蛋皮，晾凉后切成丝，作宫灯穗

　　3、西兰花梗切成小段，在上面切出几条凹槽，作宫灯座

　　【做法】

　　1、虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹，使虾身中间部分穿透成洞

　　2、将虾尾从虾腹的洞中穿过，做成虾球

　　3、豆腐切成小块，豆瓣酱切碎

　　4、热锅凉油，先下豆瓣酱和辣椒面，炒出香味后，倒入清水（水要多一起）

　　5、锅中水煮沸后，倒入豆腐块炒匀，煮几分钟

　　6、煮至豆腐入味，撒少许胡椒粉炒匀，将豆腐盛出，摆入盘中宫灯内

　　7、锅中剩余的汤汁煮沸后，倒入虾球翻炒，炒至虾熟，汤汁基本收尽即可

钓鱼老头 · 发表于 2011-1-26 08:02:32

坐沙发很舒服，顶一下。

老蔡西安 · 发表于 2011-1-26 08:06:26

贺一个-----------------------

小时 · 发表于 2011-1-26 08:17:29

只可惜没PP，顶一个！

yanpai · 发表于 2011-1-26 08:19:36

美味。。。。。。。

ligaiming · 发表于 2011-1-26 08:44:23

美味顶一下.......

黑白配 · 发表于 2011-1-26 09:11:06

没图呀。。。。。。。。。NS26

江边鱼翁 · 发表于 2011-1-26 09:12:04

顶........................

钓鱼迷 · 发表于 2011-1-26 10:00:08

顶..................

树荫下 · 发表于 2011-1-26 10:18:07

看看也好。。。。。。

ligaiming · 发表于 2011-1-26 10:53:03

马上过年了，这道菜挺喜庆，材料也容易搞到，只可惜没PP ,如何能做出火辣宫灯虾呢？这道菜一方面味道，但更关键是造型啊！路过看看，遗憾，么学会。。。。。。。

走钓鱼去 · 发表于 2011-1-26 12:06:33

美味顶一下

渔色山水 · 发表于 2011-1-26 14:30:29

顶一个了……

rei195 · 发表于 2011-1-26 15:01:52

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

钓鱼当饭吃 · 发表于 2011-1-26 20:05:16

图没看到，从新传一个~~~~~~~~~~~~~~~

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