西安钓鱼论坛

    短信登录  找回密码
 会员注册

QQ登录

只需一步,快速开始

西安钓鱼网手机版安装和设置钓场、渔具店免费申请地图收录欢迎加入西钓网微信群和QQ群忘记会员密码如何找回
查看: 5831|回复: 22

酥鲫鱼

[复制链接]
发表于 2010-11-30 08:13:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 里予钅勺 于 2010-11-30 08:19 编辑

冬季到了,不少钓友已刀枪入库,马放南山。但还是有意志坚强着努力奋战着,收获的大都是鲫鱼。大一点的鲫鱼还好收拾,但小鲫鱼就麻烦多了,吃起来刺又多,很多钓友钓的过瘾,钓完头疼。在这里我给大家介绍一道菜,基本解决了小鲫鱼的烦恼。
    酥鱼,有很多种做法,最经典的就是拿砂锅慢慢炖,但费时费力。我给大家介绍的是用高压锅做,省时省力,味道绝对没问题。
原料:
鲫鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、醋、盐、糖、料酒、酱油。
制作过程:
1、高压锅底放上蒸锅里用的箅子,这样便于取鱼。将鲫鱼洗净,放进高压锅内。
2、将番茄酱、干辣椒、醋、糖、料酒、酱油混合在一起,醋要多一些,微酸,其他的依据个人口味调制。
3、炒锅少许油,将葱、姜、蒜、豆瓣酱翻炒出香,倒入混合好的汁子,加水拌均匀,倒入高压锅内,加水量已刚好漫过鱼就行。
4、大火上汽后,中火,2两左右小鲫鱼25分钟,半斤左右鲫鱼30分钟。
5、凉凉后出锅(这时候你就知道箅子的作用了),装盘,不要汤汁。
    制作好了,剩下的就是慢慢享用,这道菜老少皆宜,不用害怕刺,拿起直接塞进嘴里,放心大胆的嚼,你会发现鱼刺已经酥了。有点像凤尾鱼罐头。


    各位钓友可以试一试,好的话,顶一下。
回复

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 08:24:27 | 显示全部楼层
鲫鱼好吃小刺太多,这个做法不错,那天试试了。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 08:50:23 | 显示全部楼层
小鲫应生........
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 08:54:22 | 显示全部楼层
下酒菜呀,好。。。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 09:18:53 | 显示全部楼层
顶。。。。。。。。。。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 09:20:55 | 显示全部楼层
.................
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 09:21:42 | 显示全部楼层
我赶快钓鲫鱼去,回来做刚学的这道菜,酥鲫鱼。贺一个--------
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 10:19:01 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 10:48:50 | 显示全部楼层
好菜不怕晚。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 11:08:20 | 显示全部楼层
你这家伙,奏饭吃鱼还有一套呀,那天你给我做,我光吃奏对咧!哈哈哈哈NS26
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 11:35:28 | 显示全部楼层
顶..............
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 11:36:58 | 显示全部楼层
香很、、、、、、、、、
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 12:05:21 | 显示全部楼层
顶。。。。。。。。。。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 12:12:54 | 显示全部楼层
顶一下。。。。。。。。。。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-11-30 14:03:31 | 显示全部楼层
25分钟,高压锅,鱼都碎了--------------
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

本版积分规则

网站首页|关于我们|广告投放|联系方式|免责声明|版权声明|网站留言|手机访问|小黑屋|西钓网

GMT+8, 2024-3-28 19:59 , Processed in 0.142809 second(s), 22 queries .

西安钓鱼网(西钓网) 版权所有

© 2008-2021 XAFISH.COM

快速回复 返回顶部 返回列表