剁椒鱼头的做法

djg0714 · 发表于 2010-11-2 06:18:53

新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）鱼头一个特别提示：鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生抽

1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。

2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面（可依口味决定多少）。

3、加入姜丁、盐（少量，因为剁椒里有很大盐分）、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。

4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中（忌高压、热锅），猛火，上大汽后蒸8－10分钟。

5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。

djg0714 · 发表于 2010-11-2 06:23:52

自己沙发自己坐

LXX258369 · 发表于 2010-11-2 06:47:17

。。。。。。。。。。。。

ligaiming · 发表于 2010-11-2 08:32:13

这道菜我喜欢。。。。。

钓鱼迷 · 发表于 2010-11-2 08:39:02

顶.............

西钓蓝领 · 发表于 2010-11-2 08:40:41

利剑出鞘 · 发表于 2010-11-2 08:44:21

.........

台澎知县 · 发表于 2010-11-2 09:00:12

谢谢，我老婆和娃最爱吃这道菜，收藏并学习。。。

黑白配 · 发表于 2010-11-2 09:06:38

顶一下。。。。。。。。。。。。。

树荫下 · 发表于 2010-11-2 09:23:22

顶一下。。。。。。。。。。。。。

小时 · 发表于 2010-11-2 09:40:39

谢谢，我老婆和娃最爱吃这道菜，收藏并学习。。。

学着钩鱼 · 发表于 2010-11-2 10:39:02

好帖就要顶................................

无倒刺 · 发表于 2010-11-2 11:46:00

-------NS23

走钓鱼去 · 发表于 2010-11-2 12:07:53

收藏并学习谢谢

XJL7205 · 发表于 2010-11-2 12:54:21

有PP效果会更好

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