给大家说个怎么做鱼更劲道的方法！

450200672 · 发表于 2010-4-28 18:12:36

本帖最后由 450200672 于 2010-4-28 18:21 编辑

方法其实很简单，就是做鱼之前把鱼身上的水分檫干，鱼身上划好口子，把食盐抹在鱼身上，放置3——4个小时，｛可以下午吃中午就腌鱼｝抹上盐之后就不要在放任和调料，做鱼之前把鱼身上的盐洗掉在做，口味根据个人喜好做，被纯盐腌过的鱼不管你咋做，吃的时候跟你没腌过的鱼口感就是不一样，很劲道。不信你可以试试看。我可是有好几年的做鱼经验了。我10岁我家就是开鱼池的，天天吃就得出怎么做好吃的经验了。

谢谢大家看我的帖子

二窝头 · 发表于 2010-4-28 18:16:56

谢谢您。。我又学了一招。。。。。

450200672 · 发表于 2010-4-28 18:20:28

谢谢回帖 NS1

大花猫 · 发表于 2010-4-28 18:20:42

顶~~~~~~~~~~~~~~试试

Hezy · 发表于 2010-4-28 19:08:07

是很劲道但是你放盐淹3~4个小时盐有好的渗透性以及脱水性长时间淹后鱼身上表层的水分基本就流失了鱼肉上流失的水是什么东西就是营养！

我是老麻雀 · 发表于 2010-4-28 19:16:35

顶。。。。。。。。。。。

高兴 · 发表于 2010-4-28 19:40:14

试试就知到NS1

水怪 · 发表于 2010-4-28 19:42:57

顶。。。。。

摄影师 · 发表于 2010-4-28 20:12:48

顶。。。。。。。。。。。。

黑漂 · 发表于 2010-4-28 20:23:30

楼主说的不错。
最好在腌之前用白酒杀一下，即杀菌、又提味。
纯属个人意见。

小白条 · 发表于 2010-4-28 20:34:46

楼主说的不错。
最好在腌之前用白酒杀一下，即杀菌、又提味

老钓新手 · 发表于 2010-4-28 20:53:50

这叫入味，腌制不是这样做的！有机会到你鱼池教你怎么做鱼，开多久鱼池与做鱼无关！我钓鱼不行，做鱼可是一流哦！

rei195 · 发表于 2010-4-28 21:09:35

顶！！！！！！！！！！！！！！！

shpgf · 发表于 2010-4-28 21:21:50

顶！！！！！！！！！！！！！！！

纯净水 · 发表于 2010-4-28 21:28:23

顶~~~~~~~~~~~~~~

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