我的白条做法

400kg

昨天和钓友钓了2斤多白条，选了部分下锅烹饪。过程如下：
1、杀鱼。  用菜刀先去头，再划开肚子，用刀清理干净内脏，即可；
2、腌制。 放盐和白酒，用手拌匀，腌制10分钟；
3、配料。 切新鲜辣椒、红辣椒、大葱、姜、蒜头。
4、煎鱼。 热油，放入红辣椒、姜、白条，一边煎黄了，再将另外一边煎黄。
5、煮鱼。 放入热水、青椒、蒜头，煮至鱼汤发白，加入大葱，再煮一分钟。
6、喝汤。
7、吃鱼。
汤很喝，鱼肉也很鲜。

400kg

做得不好，请大家原谅

400kg

itdone 发表于 2014-4-13 21:30
我的做法是：

1、将白条鱼洗干净后，去头，去内脏，去鱼鳞（有些人不刮，但我是刮掉的）。沥干水分待用！ ...

你这个做法比较厉害，改天实践一下