求助：谁会做回民坊泡馍馆那种酸辣萝卜条和莲花菜

沐邦 · 发表于 2013-11-19 16:49:23

本帖最后由沐邦于 2013-11-19 17:18 编辑

就是老米家、老刘家泡馍馆卖的那种，那位知道怎么做给我讲讲，谢谢啦！

谁教我做我请他吃泡馍。

沐邦 · 发表于 2013-11-19 17:39:00

吃钩犯迷糊发表于 2013-11-19 17:29
白醋，白糖，料酒加花椒水腌制

你说的是不是四川的那种呀？

沐邦 · 发表于 2013-11-19 23:31:48

阿牛啊发表于 2013-11-19 21:54
这个简单，我自己腌过这玩意，这里公开一下：配料：八角，桂皮，生姜（拍散），青朝天椒（切口），蒜瓣，冰 ...

谢谢你啦，这两天就试做，泡馍的事没麻达，哈哈

沐邦 · 发表于 2013-11-20 00:20:37

阿牛啊发表于 2013-11-19 21:54
这个简单，我自己腌过这玩意，这里公开一下：配料：八角，桂皮，生姜（拍散），青朝天椒（切口），蒜瓣，冰 ...

配料用水煮不？

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