每日一鱼

朱罗纪 · 发表于 2009-12-29 17:51:40

泡椒麻辣鱼
野鲫鱼500克，破肚，去鳞洗净后用少许白酒，胡椒腌10分钟，然后用水洗净后待用。

泡椒，泡姜各50克（切成小颗粒），大蒜20克（切碎），花椒15克，豆瓣50克，调和油（菜油，色拉油）100克，味精10克，小葱20克（切碎）待用。

烹饪方法：先将油到入锅里烧热后关火至油温降到6成，点火到入豆瓣煎出红油，在放入泡椒，泡姜，花椒，大蒜炒出香味，将鱼下锅翻炒1---3分钟左右加水300毫升，待水沸后加入味精，中火烧8分钟左右起锅装盘，把葱花洒在上面就OK了！

此菜品特色：鲜，香，色泽红润，麻辣适中，具地道的川菜系。

海啸 · 发表于 2010-8-22 10:24:52

顶。。。。

黑猫 · 发表于 2010-5-13 11:22:47

顶！！！！！！！！！！！！！！！

梦幻之鱼 · 发表于 2010-5-3 22:46:39

麻得过瘾辣的刺激

木木工舫 · 发表于 2010-4-27 12:31:47

做得不错，味道很美。

清风闲云 · 发表于 2010-4-19 21:57:27

不愧为一道美食！

浩男 · 发表于 2010-2-18 23:55:20

NS23NS23NS23NS23NS23NS23

shpgf · 发表于 2009-12-31 06:57:43

支持。。。。。。。。

爱钓小鲫 · 发表于 2009-12-31 06:56:11

我谢谢你了！

纯净水 · 发表于 2009-12-30 23:27:32

楼主推荐的做鱼方法，口味都比较重，不过，还是支持。。。。。。。。

乐尽天真 · 发表于 2009-12-30 00:18:06

看来最近是要出去去钓一些回来做做鱼了。

摄影师 · 发表于 2009-12-29 22:50:44

顶一目！。。。。。。

sass · 发表于 2009-12-29 22:21:29

就是刺太多列,美太太

走钓鱼去 · 发表于 2009-12-29 21:48:58

香香啊非常香顶起1目

我是老麻雀 · 发表于 2009-12-29 20:54:58

支持美食！..................................

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