清炖鲢鱼

djg0714 · 发表于 2011-7-2 13:00:43

【准备】鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜。料酒、醋、盐、花椒。

1.【鱼的处理】：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。

2.锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼”，耐心等着吧！
时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁

怪诞 · 发表于 2015-3-5 17:48:47

感谢LZ，好人一生平安啊，呵呵~

bigcat · 发表于 2011-12-11 22:19:53

学习。。。。。。。。。。。

DUKE · 发表于 2011-9-14 15:01:46

剁椒鱼头用的是鳙鱼。天目湖和千岛湖的出名。

江边鱼翁 · 发表于 2011-7-2 22:49:02

路过,灌水.............................

野钓鱼鹰 · 发表于 2011-7-2 17:27:18

路过，看看。

老蔡西安 · 发表于 2011-7-2 15:40:01

好吃,
好厨艺---------

黑白配 · 发表于 2011-7-2 15:27:20

路过看看。。。。。。。。。。。。。。。。。。

神泣 · 发表于 2011-7-2 15:10:02

走钓鱼去 · 发表于 2011-7-2 15:06:37

。

冒险 · 发表于 2011-7-2 15:05:00

“千滚豆腐、万滚鱼” 学习了

冬天里的雪 · 发表于 2011-7-2 14:32:06

NS15...................

骑士 · 发表于 2011-7-2 14:27:56

好吃..........

树荫下 · 发表于 2011-7-2 13:52:43

。。。。。。

十八木 · 发表于 2011-7-2 13:24:38

花鲢弄个剁椒鱼头

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