酥鱼

djg0714 · 发表于 2011-2-4 09:02:43

大家一定很怀念以前那种玻璃瓶的鱼罐头吧？其实做起来很简单。    我用的还是黄花鱼，凤尾鱼，青鱼，草鱼什么都行，去头，去内脏，刮鳞，把鱼切成块，如果太小就不用了，放油锅里炸，刚开始的时候，用大火，等鱼快定型后，改成最小的火，让鱼在锅里慢慢慢慢的炸，把鱼的水分都炸没，我就这样炸了30多分钟，连骨头入口都化了。然后捞出来控干净油。
   锅里放点水，下料酒，辣椒，盐，白糖，味精，胡椒粉，烧开，把鱼倒进去，盖上盖子，小火炖一个小时左右，汤最后几乎都没了，就好了。
   请不用担心会被刺扎到，刺也好，骨也好，肉也好，放嘴里就化了，剩下的只有鱼香。

乌鱼 · 发表于 2011-12-20 20:29:48

看看.,.................................................................

bigcat · 发表于 2011-12-11 22:22:20

顶。。。。。。。。。。。。。。。。。

湖孤神钓 · 发表于 2011-6-20 23:40:24

好,给力

老猫咪 · 发表于 2011-6-19 12:20:11

老贾 · 发表于 2011-6-19 12:01:29

就是费油。为了吃，豁出去了。哈哈哈哈哈哈

攒钱买杆 · 发表于 2011-6-18 07:55:38

~~顶|！！！·~！！

将进酒111 · 发表于 2011-6-10 09:55:32

顶...................

我也想钓鱼 · 发表于 2011-6-8 16:21:23

路过看看混分走人顺便顶一目

我也想钓鱼 · 发表于 2011-6-8 16:21:03

路过看看混分走人顺便顶一目

dhy97031 · 发表于 2011-6-8 15:23:21

炸三十分钟。。老天

墩墩 · 发表于 2011-5-26 08:47:34

刚看到！！很不错啊！！我也做做试试！

as6268507 · 发表于 2011-3-22 15:11:13

顶一下。。。。。。。。

笨蜗牛 · 发表于 2011-3-22 13:55:10

....

散客 · 发表于 2011-3-20 15:53:26

顶.................

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