西安钓鱼论坛

标题: 10斤重的一只花鲢鱼头怎样做 [打印本页]

作者: 老玉米 时间: 2012-9-20 08:38
标题: 10斤重的一只花鲢鱼头怎样做
朋友钓获40多斤花鲢一条，昨天晚上将鱼头送来，称重近10斤，由于鱼头太大，不知道怎样做，特请钓友来支招。

作者: yf3752388 时间: 2012-9-20 08:45
一半鱼头豆腐汤，一半清蒸！！！！！！

作者: 毛头MOTO 时间: 2012-9-20 08:52
朋友把最好的东西送给你了。

作者: 疯z钓鱼 时间: 2012-9-20 09:02
剁椒鱼头么。NS23
我比较爱吃。

作者: 不骗人 时间: 2012-9-20 09:04
1、老母鸡文火熬制4个小时，沥出高汤。
2、鱼头用（高汤化成的盐水和高汤熬制的花椒水）腌制1个小时后加入少许五花肉、蚑汁和（泰椒或剁椒或泡椒）均可，根据口味。
3、用高汤蒸熟。

作者: student1116 时间: 2012-9-20 09:06
这么大的确不好下手 NS25NS25NS25NS25NS25

作者: 不骗人 时间: 2012-9-20 09:10
不如楼主将鱼头带到临潼来，兄弟请你钓鱼，顺带小酒共享美味，如何？NS23

作者: 灞桥---小高 时间: 2012-9-20 09:17
NS25.........................

作者: 老玉米 时间: 2012-9-20 09:20

1、老母鸡文火熬制4个小时，沥出高汤。
2、鱼头用（高汤化成的盐水和高汤熬制的花椒水）腌制1个小时后加入少许五花肉、蚑汁和（泰椒或剁椒或泡椒）均可，根据口味。
3、用高汤蒸熟。
不骗人发表于 2012-9-20 09:04

这个做法比较好。

作者: 老玉米 时间: 2012-9-20 09:22

不如楼主将鱼头带到临潼来，兄弟请你钓鱼，顺带小酒共享美味，如何？NS23
不骗人发表于 2012-9-20 09:10

谢谢你的好意，临潼太远了，没有办法去。

作者: 孙子兵法 时间: 2012-9-20 09:22
不知道该咋样，去阿瓦山寨咨询一下呗NS26

作者: 西安老翁 时间: 2012-9-20 09:53
一次肯定是吃不完，可以把它剁开，清蒸，非常好，记住料酒一定要多放，不然醒的很

作者: 走钓鱼去 时间: 2012-9-20 09:57
家里有这么大的锅吗？。。。。。。。NS1

作者: 台钓老高 时间: 2012-9-20 10:02
鱼头分两片，双色鱼头。超过瘾

作者: 老玉米 时间: 2012-9-20 10:11
NS1半个鱼头就有5斤了，哪有那么大的锅啊。

作者: 水杉 时间: 2012-9-20 10:14
朋友把最好的东西送给你了。一片烧汤，一片剁椒鱼头，吃时别让把送鱼头的朋友叫上

作者: 无言79358424 时间: 2012-9-20 10:23
打火机点着，用嘴吸NS26。。。。。。。。。中华

作者: 卖文具的 时间: 2012-9-20 10:33
看来鱼太大也是麻烦事。。。。。NS26

作者: li123 时间: 2012-9-20 11:09
不要听人胡说，找地方给你做。NS23

作者: 仈戒 时间: 2012-9-20 11:14
好东西啊，不过貌似是白鲢。。。

作者: 咸菜 时间: 2012-9-20 12:00
感觉鱼头切的有些小了，哈哈
最简单的办法拿阿瓦山寨去让人家加工

作者: cdarb 时间: 2012-9-20 13:42

作者: 垂钓无限乐 时间: 2012-9-20 22:23
是不是今天我在崔家见的老兄钓的呀

作者: 野钓迷 时间: 2012-9-20 22:47
先用盐.胡椒粉.葱.姜水淹一会，然后加剁椒上笼蒸，美味剁椒鱼头。

作者: 野钓迷 时间: 2012-9-20 22:48
下酒嘹咋咧！.............................

作者: 港湾 时间: 2012-9-20 23:56

...........................

作者: 威威 时间: 2013-6-3 03:32
来，发根你的软中华我教你怎么做鱼头2吃~ 还可以三吃。

作者: 大于渔 时间: 2013-6-6 14:17
我赛.老兄..我咋没看到这贴泥...我刚做了个."剁椒鱼头"..你这个也应这样整....

作者: 陇海连拔 时间: 2013-6-19 01:16

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